四角蛤蜊糖胺聚糖的提取、純化及生理活性研究.pdf

1、糖胺聚糖是由含己糖醛酸和己糖胺成分的重復(fù)二糖單元連接成的直鏈雜多糖，具有抗凝血、抗腫瘤、降血脂等多種生物學(xué)活性。研究表明，貝類中含有豐富的糖胺聚糖。四角蛤蜊是一種重要的海洋食用經(jīng)濟(jì)貝類，同時(shí)具有較大的藥用和保健作用，開展四角蛤蜊糖胺聚糖的提取，純化和生理活性研究，可以為四角蛤蜊資源的高值化開發(fā)利用提供理論依據(jù)，為新型藥物先導(dǎo)化合物的開發(fā)探索一條新途徑。本研究的主要內(nèi)容如下:
　　 在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用SAS軟件和響應(yīng)面分析

2、相結(jié)合的方法對(duì)四角蛤蜊糖胺聚糖的提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化。通過試驗(yàn)得到了二次多項(xiàng)式回歸模型，該模型能較好的反映各因素與響應(yīng)值之間的關(guān)系。最佳提取工藝的條件是水料比3∶1，酶解時(shí)間3.5h，酶添加量1.0％。在此條件下，糖胺聚糖的提取率可達(dá)0.448％。
　　 對(duì)糖胺聚糖的粗提物進(jìn)行純化以除去蛋白質(zhì)、色素和無機(jī)鹽等雜質(zhì)。一次純化采用吸附法、透析法和等電點(diǎn)沉淀法得G1，回收率41.54％，其GAG含量由34.46％提高到82.92％;二次

3、純化采用季銨鹽絡(luò)合法得G2，回收率為87.22％，GAG含量由82.92％提高到95.03％。
　　 對(duì)純化后的糖胺聚糖進(jìn)行紫外光譜掃描和瓊脂糖凝膠電泳。紫外掃描光譜顯示，純化后糖胺聚糖在280nm和260nm附近沒有明顯的吸收峰，說明純化后樣品中蛋白質(zhì)和核酸含量很低，雜質(zhì)基本被除去。瓊脂糖凝膠電泳顯示，與標(biāo)品相比，四角蛤蜊GAG圖譜斑點(diǎn)有明顯的拖尾，表明制品中糖胺聚糖種類不均一或分子量分散性較大。
　　 對(duì)四角蛤蜊糖胺