城市綠色蔬配送管理淺析

1、<p>　　城市綠色蔬配送管理淺析</p><p>　　摘要：由于城市居民生活節(jié)奏加快，時間變得越來越稀缺，允許家庭花在買菜的時間也越來越有限。隨著我國經濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，恩格爾系數的降低，人們追求健康理念意識的提升，綠蔬菜配送正日漸成為城市居民消費的客觀需要。而蔬菜的安全健康與否關系到居民的切身利益，因此，城市綠蔬配送管理也越來越受到重視。 </p><p>　

2、　關鍵詞：綠蔬配送；管理；對策 </p><p>　　1、城市綠蔬配送簡介 </p><p>　　城市綠蔬配送是當今世界上一種先進科學的社會化流通體制和一種合理高效的現代物流方式。它極大程度的減少了流通時間并有效的降低了流通成本，極大可能得實現了蔬菜生產單位少庫存甚至“零庫存”，從而有效的減小其在社會生產中的成本。隨著人們的生活節(jié)奏越來越快，工作壓力越來越大，對時間的觀念越來越強，對消費的

3、方便性及事務的簡化有著更高要求。于是城市蔬菜消費需要由“數量型”向“質量型”轉變，其中客戶對蔬菜的個性化、多樣化有了更多的要求，這也漸漸的成為了一直消費時尚。這樣的消費趨勢為綠蔬配送業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間。 </p><p>　　2、城市綠蔬配送存在的問題 </p><p>　　2.1城市綠蔬配起步晚、規(guī)模小、效益低。21世紀的到來，是我國城市綠蔬配送的一個分水嶺，由于起步相對發(fā)達國

4、家較晚，綠蔬配送企業(yè)大多單打獨斗，運營方式單一，有信譽有的品牌企業(yè)數量較少，而綠蔬配送行業(yè)非常講求信譽及規(guī)模效應，信譽低，沒有知名度，規(guī)模不大就難以實現效益，因此勢必缺乏競爭力。 </p><p>　　2.2城市居民對綠蔬配送的認識正逐步提高，但比率仍較低。到目前為止，隨著人們生活水平的提高及健康的飲食觀念的轉變，城市居民對綠蔬配送的認識正逐步提高。但仍有不少綠蔬配送企業(yè)持投機的態(tài)度，眼光短淺急功近利，使綠蔬配送

5、業(yè)務在居民心中的形象大打折扣，就全社會而言，人民對綠蔬配送的發(fā)展認識仍僅僅處于快速發(fā)展階段，其中制約綠蔬配送發(fā)展的直接原因是因為綠蔬配送人員的短缺。 </p><p>　　2.3現代物流新理念還沒很好地運用到綠蔬配送中。如今城市綠蔬配送絕大部分還沒有擺脫傳統(tǒng)的那種單一簡單的配送方式，有因為儲存、冷藏、保鮮、加工等基礎設施的投入嚴重不足，也也給綠蔬配送業(yè)帶來了很巨大的損失。再加上自動化網絡化程度低，缺乏信息技術支撐

6、，不能很好地利用網絡對客戶的需求做出正確的預期，使多余的蔬菜腐爛，大大增加了綠蔬配送的運營成本。 </p><p>　　2.4城市綠蔬配送資源整合程度低，成本較高。如今因為綠蔬配送企業(yè)在其基礎設施、配送技術及資源等方面的約束，沒有制定出一套完整的物流配送體系，從而導致了在綠蔬配送中“配”與“送”的相互脫節(jié)，很多都是以蔬菜的配送貨物為主，因此不能有利的發(fā)揮城市蔬菜配送的整體功能。然而蔬菜生產規(guī)模本身就小而散，不少農

7、戶菜地面積小，還種上數種蔬菜，增加了對蔬菜統(tǒng)一分級的難度，從而對蔬菜的配送標準化的推進形成了阻礙；另外，由于小規(guī)模的種植不僅會阻礙新技術的推廣，還增大了產品質量的檢測成本及追溯成本，由于追溯對象品種多、數量大，造成難以全部、全程實現質量追溯。 </p><p>　　2.5城市綠蔬配送的其他問題 </p><p>　　2.5.1目前我國城市綠蔬市場物流配送政策不健全，就現在而言，針對于綠蔬市

8、場物流有的規(guī)章制度和企業(yè)管理方式和現代蔬菜配送業(yè)的發(fā)展極其不協調，所以蔬菜配送想要有所發(fā)展那么其所需要的制度環(huán)境還有待進一步的改善。 </p><p>　　2.5.2現在大部分的綠蔬配送業(yè)還不能有效的實施從地頭到市場一體化的質量控制是因為綠蔬配送企業(yè)管理比較的落后，技術服務能力不足所導致。 </p><p>　　2.5.3沒有較好的農藥配送渠道，使農藥的質量參差不齊，農業(yè)的混配嚴重；對小門

9、市、游商管理不夠，禁用農藥屢禁不止，這使配送企業(yè)承擔著過多的風險。 </p><p>　　3、城市綠蔬配送管理對策 </p><p>　　城市綠蔬配送應該是一個系統(tǒng)完整的體系，既要把控好綠蔬生產保證蔬菜的質量，又要管理好及時的配送服務讓顧客滿意。城市綠蔬配管理流程如下圖所示： </p><p>　　3.1提高物流各個環(huán)節(jié)的質量意識及現代物流意識。在綠蔬配送過程中，提

10、高綠蔬生產基地及農民素質是配送取勝的關鍵因素。因此，應通過農業(yè)專家引導、教育、培訓來增強生產者的質量觀念和物流意識，供應鏈管理、最小總成本方法、運用系統(tǒng)優(yōu)化原理等物流方法改善綠蔬配送方式，提高運作效率，降低成本，保證各方利益。 </p><p>　　3.2加大人才投入，建設基地，穩(wěn)定生產者。加大綠蔬科研人員和配送人員的培養(yǎng)和投入，在富有淡水資源的水庫等無地下水污染和工業(yè)污染的地區(qū)，加大投入基礎設施，擴大綠蔬生產基

11、地的規(guī)模，保證配送的綠蔬源的持續(xù)穩(wěn)定。同時，發(fā)展訂單農業(yè)，讓綠蔬生產者先賣后種。 </p><p>　　3.3發(fā)揮“看得見的手”的積極作用。綠蔬配送的良性健康發(fā)展離不開“看得見的手”的正確引導和積極扶持，監(jiān)管部門應對綠蔬配送業(yè)的導向有所加強，做到打破行業(yè)界限和地區(qū)封鎖，從而充分有效的發(fā)揮城市蔬菜配送的整體功能。 </p><p>　　3.4優(yōu)化基礎設施，增強現代物流信息化意識。綠蔬配送能否

12、正常運營與企業(yè)的基礎設施和信息化建設是密不可分的。通過建設綠蔬建設綠蔬收割機、清洗劑、立體倉庫、包裝、冷藏等基礎設施，形成配套的整體運營網絡，為蔬菜配送提供重要的硬件保證，除此之外，通過互聯網建立電子商務平臺，實現生產者與消費者聯網，促進相互的信息交換，有效的為現代化律蔬配送提供良好的信息技術平臺。 </p><p>　　3.5建立質量可追溯的蔬菜流通管理體系。建立一個管理體系，將蔬菜配送責任細分的個人，建立和完

13、善關于蔬菜流通的宏觀調控決策，協調制度，協調配送各方在權益上發(fā)生的矛盾和糾紛，促進配送關系的和諧，使蔬菜配送得到進一步的完善和發(fā)展。 </p><p><b>　　4、結束語 </b></p><p>　　隨著人們對農產品安全的重視，政府等相關職能部門提出了要加快建立農產品市場信息、食品安全和質量體系，促進綠蔬產業(yè)的發(fā)展。近年來，生活水平的提高使人們對健康安全的綠蔬的

14、需求也將不斷的增加。而我國蔬菜業(yè)安全事故頻發(fā)，盡管針對蔬菜業(yè)的法律法規(guī)頻繁調整，但是其監(jiān)管效果卻不盡如人意。蔬菜種植無證經營現象普遍，大量使用化肥、農藥和催熟劑，幾乎忽視質量控制，很多蔬菜種植戶的蔬菜安全衛(wèi)生情況令人擔憂。因此，促進綠蔬配送的發(fā)展極其重要。為民眾提供綠色、安全、營養(yǎng)的消費是蔬菜生產與流通的最終目的。綠蔬配送服務可以完成政府的這一職能，實現城市綠蔬生產與流通的發(fā)展目標。（作者單位：云南民族大學管理學院） </p>

15、;<p><b>　　參考文獻： </b></p><p>　　[1]李樹君.蔬菜的商品化處理與配送.中國勞動社會保障出版社，2012-3-1. </p><p>　　[2]戴強.蔬菜市場營銷一本通.中原農民出版社，2010-6-1. </p><p>　　[3]汝宜洪，宋伯慧.配送管理[M].北京：機械工業(yè)出版社，2005.&l