浙江與福建茶葉國際競爭力比較分析【文獻(xiàn)綜述】

1、<p><b>　　文獻(xiàn)綜述</b></p><p>　　浙江與福建茶葉國際競爭力比較分析</p><p>　　有專家預(yù)言，21世紀(jì)的飲料市場將是茶飲的天下，人們崇尚自然和健康的時代已經(jīng)到來。茶以其絕對的保健優(yōu)勢、幽香芬芳的品味、茶道茶藝之文化越來越受到人們的青睞。生物及醫(yī)學(xué)上的開發(fā)和研究證明，茶飲較其它飲料具有絕對的自然優(yōu)勢。茶的利用也已從單純的飲料滲入到

2、旅游、食品、醫(yī)藥、化工、建材等多種行業(yè)。這預(yù)示著一個巨大的潛在市場正在興起。誰能把握商機(jī)，誰就能占據(jù)主動。茶葉是浙江與福建出口農(nóng)產(chǎn)品中的主導(dǎo)產(chǎn)品之一，本文通過對兩省茶葉國際競爭力因素進(jìn)行比較分析，進(jìn)一步了解我省茶葉產(chǎn)業(yè)中所存在的問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，提出各方應(yīng)采取的措施，以增加我省茶葉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。因此如何提高浙江與福建茶葉國際競爭力已經(jīng)勢在必行。</p><p>　　1 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及現(xiàn)狀</p>

3、;<p>　　胡新光在《杭州龍井茶及龍井茶原產(chǎn)地保護(hù)》中提出了一個茶葉原產(chǎn)地保護(hù)的問題，她指出浙江茶葉以西湖龍井最為出名，保護(hù)西湖龍井茶必須保護(hù)原產(chǎn)地，實(shí)行“龍井”茶原產(chǎn)地命名，除此以外的產(chǎn)茶地區(qū)不得以“龍井茶”命名。錢杭園，楊小威在《農(nóng)產(chǎn)品品牌構(gòu)建及其途徑》中，以浙江茶產(chǎn)業(yè)為例，指出浙江省于2001年提出實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)精品戰(zhàn)略和名牌戰(zhàn)略，要求各地按照每個產(chǎn)色、競爭力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)品牌，全面開展品牌整合和品牌宣傳、推廣活動，基本形

4、成了茶產(chǎn)業(yè)的品牌構(gòu)架，即地理標(biāo)志產(chǎn)品、證明商標(biāo)、馳名商標(biāo)與著名商標(biāo)、有機(jī)食品和綠色食品等系列品牌形式，使茶產(chǎn)業(yè)品牌構(gòu)建取得了顯著成效。</p><p>　　湯一、劉祖生對浙江茶葉出口總量的變化作出了分析。經(jīng)過縱向比較，得出浙茶發(fā)展速度快，來勢相當(dāng)好。同時他認(rèn)為，浙江茶葉的高速發(fā)展有著國際和國內(nèi)的背景：國際茶葉市場紅茶產(chǎn)區(qū)調(diào)整，綠茶消費(fèi)比重增加，為中國綠茶拓展了市場，擴(kuò)大了獲利的空間；國內(nèi)經(jīng)濟(jì)條件明顯改善，茶葉消費(fèi)

5、水平從量與質(zhì)兩個方面不斷提高。在這一背景下，全國茶葉得到了普遍發(fā)展，但是浙江茶葉量、質(zhì)、效三個方面的增長幅度都不是很快，所以橫向比較，形勢并不令人樂觀。省財(cái)政廳發(fā)布的一份《浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》顯示， 2007年浙江省出口茶葉15.2萬噸，微降0.8%，占當(dāng)年全國茶葉出口總量的57.4%我省出口歐盟市場茶葉量占全國的三分之一，連續(xù)三年保持了全國第一。</p><p>　　在對浙江茶葉出口和國際市場戰(zhàn)略進(jìn)行定

6、位時，趙小蘭指出，摩洛哥是浙江綠茶出口傳統(tǒng)市場，綠茶出口量占浙江整個綠茶出口的28％，顯示該市場的穩(wěn)定對浙江綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性；日本是浙江茶葉出口傳統(tǒng)主銷市場，對日茶葉出口關(guān)系到浙江紅茶生產(chǎn)和出口的穩(wěn)定；美國是浙江茶葉出口第四大市場，美國消費(fèi)者更青睞于綠茶和特種茶，2006年出口量1.88萬噸，同比增長2.9％。但由于缺乏相關(guān)行業(yè)管理機(jī)制，導(dǎo)致市場的供大于求，最終使我國茶葉貿(mào)易條件惡化。摩洛哥、美國、日本的茶葉出口分別有不同程度的出口

7、量下降和需求調(diào)整。M.A. WIJERATNE在《VULNERABILITY OF SRI LANKA TEA PRODUCTION TO GLOBAL CLIMATE CHANGE》指出茶業(yè)是斯里蘭卡的主要外匯凈收入的主要來源，為廣大的勞動者創(chuàng)造收入。茶葉產(chǎn)量受天氣影響較大，特別是干旱，往往會造成無法彌補(bǔ)的損失，因?yàn)椴鑸@往往無法灌溉。在另一個極端，大雨侵蝕表土，把肥料和其他化學(xué)品沖走。相關(guān)研究報(bào)告顯示：斯里蘭卡將經(jīng)歷一個極端的氣候變化

8、，導(dǎo)致降雨強(qiáng)度和溫度的劇烈改變。旱季和雨季將延長。對天氣數(shù)據(jù)的分析與實(shí)驗(yàn)表明，土壤水</p><p>　　2 茶葉產(chǎn)業(yè)國際競爭力及存在的問題</p><p>　　邁克爾波特的《國家競爭優(yōu)勢》中，其對競爭力的分析主要包括4個方面的關(guān)鍵因素：生產(chǎn)要素需求條件相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略及企業(yè)結(jié)構(gòu)與同業(yè)競爭：另外，政府政策和機(jī)會作為兩個變數(shù)，通過對前4個決定性因素的作用而影響到競爭力。這6個因素構(gòu)成波特

9、競爭力研究中完整的“鉆石體系”。由它們所構(gòu)成的競爭環(huán)境決定了一個國家的某個產(chǎn)業(yè)是否具有國際競爭力或在國際競爭中處于優(yōu)勢地位。我們運(yùn)用競爭優(yōu)勢理論，來分析影響浙江茶產(chǎn)業(yè)競爭力的重要因素。閆逢柱, 張文兵在《中國茶葉國際競爭力研究》利用FAO的統(tǒng)計(jì)資料和國際市場占有率、顯示性比較優(yōu)勢、生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)、單產(chǎn)四個評價(jià)指標(biāo)，比較了20世紀(jì)80年代以來中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印尼茶葉的國際競爭力變化，剖析中國茶葉國際競爭力變化的原因

10、。在此基礎(chǔ)上，從“國家鉆石”模型中國際競爭力的五個決定因素出發(fā)，提出提升中國茶葉國際競爭力之策。楊秀云和郭永在《基于鉆石模型的我國創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)國際競爭力研究》中結(jié)合創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)對波特的鉆石模型進(jìn)行調(diào)整，構(gòu)建了創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)國際競爭力理論模型和評價(jià)指標(biāo)體系，并運(yùn)用指數(shù)法對包括我國在內(nèi)的七個代表國家的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)國際競爭力進(jìn)行測評。在分析我國創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在國</p><p>　　鄭凌燕在《浙江省服務(wù)貿(mào)易國際競爭力評價(jià)與策略探討》指出

11、，在金融危機(jī)背景下，世界經(jīng)濟(jì)明顯放緩，但服務(wù)貿(mào)易在國際貿(mào)易中的地位不斷上升，逐漸成為促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)力量。從浙江省服務(wù)貿(mào)易的國際市場占有率、開放度、出口結(jié)構(gòu)、競爭優(yōu)勢指數(shù)可以看出，雖然其服務(wù)貿(mào)易發(fā)展較快，但總體水平偏低,競爭力不強(qiáng)。政府相關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)共同采取對策，提高服務(wù)貿(mào)易的國際競爭力。蔣穎在《福建茶葉國際競爭力比較分析》中論述了福建茶葉國際競爭力指標(biāo)體系及國際市場競爭對手的選擇，分析了福建茶葉國際競爭力的現(xiàn)狀及影響因素，并提

12、出提升福建茶葉國際競爭力的相關(guān)措施。王麗君、李冰等人在《咸寧市茶產(chǎn)業(yè)競爭力變化及影響因子》中，運(yùn)用綜合比較優(yōu)勢指數(shù)、效率比較優(yōu)勢和規(guī)模比較優(yōu)勢，分析咸寧茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。結(jié)果表明，咸寧市茶產(chǎn)業(yè)在湖北省具有較大的競爭力，但是與湖北省其他茶葉大市比較，競爭力提升緩慢,甚至規(guī)模比較優(yōu)勢有下降的趨勢。并在分析影響咸寧市茶產(chǎn)業(yè)競爭力因素的基礎(chǔ)上，提出了一些政策建議。</p><p>　　張琳琳在《市場營銷中對于提升顧客滿意度

13、的深入探討》一文中，指出服務(wù)型企業(yè)如何提高顧客的滿意度，從而使他們變得更加忠誠是企業(yè)能否長久生存的重要問題。傳統(tǒng)的服務(wù)模式只強(qiáng)調(diào)滿足顧客的對某次特定消費(fèi)行為的期望值，本文在對此問題進(jìn)行深入探討后提出應(yīng)建立以滿足顧客需求為導(dǎo)向的服務(wù)模式，這樣才能提升服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度。江新鳳等人在《云南省茶葉競爭力實(shí)證分析》中，從國內(nèi)競爭力和國際競爭力兩個方面入手，對云南茶葉產(chǎn)業(yè)的競爭力進(jìn)行分析，并與中國其他茶葉生產(chǎn)大省進(jìn)行比較分析。國內(nèi)競爭力指標(biāo)

14、采用規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)(簡稱SAI)、效率優(yōu)勢指數(shù)(簡稱EAI)和綜合優(yōu)勢指數(shù)(簡稱AAI)。國際競爭力采用國際市場占有率指數(shù)(簡稱PRIM)、貿(mào)易競爭指數(shù)法(簡稱NTB)和顯示性比較優(yōu)勢法(簡稱CA)進(jìn)行分析，采用定性分析和定量分析相結(jié)合的方式進(jìn)行比較。結(jié)果表明：云南省茶葉在國內(nèi)和國際上的比較優(yōu)勢都較為明顯，說明云南省的茶葉具有一定的競爭力，但不穩(wěn)定。在國內(nèi)競爭力方面，云南省茶葉的綜合比較優(yōu)勢位居全國第3位，僅次于福建省和浙江省。在國際競爭

15、力方面，云南省茶葉的CA的指數(shù)很高，NTB值接近1，有很強(qiáng)的國際競爭力。但是云南茶</p><p>　　針對浙江茶葉市場上有不少假茶的存在這一問題，高級農(nóng)藝師王江法在《實(shí)施過程監(jiān)控，以保護(hù)西湖龍井茶品牌》中建議要保護(hù)西湖龍井茶必須在其生產(chǎn)分裝過程中實(shí)施全程監(jiān)控：（1）有關(guān)部部門組織茶葉專家對西湖產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶加工企業(yè)在加工分級時對其等級品質(zhì)的符合性實(shí)施檢測評定，產(chǎn)品質(zhì)量符合要求則予以標(biāo)識封存，注明其符合的等級及

16、數(shù)量。（2）對企業(yè)的生產(chǎn)分裝過程實(shí)施錄像全程監(jiān)控，以確保所生產(chǎn)分裝的茶葉是西湖區(qū)范圍內(nèi)的龍井茶。（3）分裝好的茶葉經(jīng)企業(yè)自檢合格后，按要求進(jìn)行標(biāo)識，標(biāo)識采用二維條碼技術(shù)，以便消費(fèi)者查詢”關(guān)于浙江茶葉出口存在的問題，馮娟娟和姜含春認(rèn)為浙江茶葉出口存在著“檸檬問題”，即信息不對稱。由于茶葉消費(fèi)者中大部分不懂茶，他們在購買茶葉時缺少相關(guān)信息，所以他們將面臨較大的不確定性。因此消費(fèi)者感覺自己存在著購買風(fēng)險(xiǎn)。比如質(zhì)量與安全風(fēng)險(xiǎn)，可能茶葉產(chǎn)品質(zhì)量名

17、不符實(shí)或衛(wèi)生農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)未達(dá)到國家要求，對自己或他人健康造成危害；又比如經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，茶葉顧客擔(dān)心購買的茶葉價(jià)格過高招致經(jīng)濟(jì)上的損失。因此，消費(fèi)者在購買茶葉時會產(chǎn)生猶豫，但在商品市場上，追求利益的最大化是茶葉企業(yè)的目標(biāo)，在信息不對稱的情況下，有的茶葉企業(yè)可</p><p>　　張燁認(rèn)為浙江茶葉出口貿(mào)易中的主要問題有以下幾點(diǎn)：（1）茶葉出口經(jīng)營管理體制滯后，出口經(jīng)營主體素質(zhì)不高。（2）出口茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，出口茶葉均價(jià)低

18、。（3）茶葉生產(chǎn)、出口規(guī)模小，缺少世界知名品牌。（4）茶葉出口產(chǎn)品的質(zhì)量與安全問題不容樂觀。</p><p>　　余妙志，趙捷在《綠色壁壘對浙江茶葉出口的影響及對策》一文中從浙江茶葉出口貿(mào)易中遭遇的主要綠色壁壘入手，分析了綠色壁壘對浙江茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題，他認(rèn)為原因有二：（1）外部原因，如安全意識逐漸增強(qiáng)和對本國利益的保護(hù)；近年來，國際上接連發(fā)生的一系列食品污染事件，使人們對食品安全提出了越來越高的要求。而我國茶

19、葉出口國家的消費(fèi)者普遍具有較高的綠色消費(fèi)意識，是綠色法規(guī)比較成熟的國家和地區(qū)。（2）內(nèi)部原因，如生產(chǎn)技術(shù)落后及茶葉品質(zhì)低和信息不對稱，茶葉企業(yè)缺少自己的品牌。</p><p>　　夏麗雯指出浙江茶葉包裝上的環(huán)保問題也比較突出，她認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口的增加，廢棄物越來越多，因此生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)是21世紀(jì)人類面臨最迫切的課題。近年來隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商品的包裝廢棄物特別是塑料類包裝廢棄物對于環(huán)境所造成

20、的公害日益嚴(yán)重，基于可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，人們開始探索新的設(shè)計(jì)模式所提出的新概念，因此“環(huán)保意識”開始體現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)的方方面面中，并且也開始引申到其它相關(guān)設(shè)計(jì)中。</p><p>　　3 茶葉出口的對策與建議</p><p>　　對于浙江茶葉出口所遇到的問題，不少學(xué)者提出了自己的觀點(diǎn)和建議，對指導(dǎo)浙江省茶葉出口的走向起到了很好的導(dǎo)向作用。</p><p>　　馮娟娟

21、和姜含春認(rèn)為，首先政府及茶葉企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)茶葉行業(yè)管理，營造良好競爭環(huán)境。當(dāng)茶葉產(chǎn)品的賣方對茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格比消費(fèi)者具有更多信息時，低質(zhì)量的茶葉產(chǎn)品將會驅(qū)逐高質(zhì)量的茶葉產(chǎn)品，從而導(dǎo)致“優(yōu)勝劣汰”的競爭機(jī)制失靈，出現(xiàn)逆向選擇的結(jié)果。為了創(chuàng)造一個公平的競爭環(huán)境，政府主管部門應(yīng)通過制定茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉市場產(chǎn)品的質(zhì)量。通過對茶葉產(chǎn)品質(zhì)量管理，消費(fèi)者可以通過產(chǎn)品包裝上的安全標(biāo)識放心購買茶葉，降低消費(fèi)者對市場上茶葉產(chǎn)品“搜索”所產(chǎn)生的交易成本

22、，同時也抬高了進(jìn)入茶葉行業(yè)的門檻。因此通過行業(yè)管理，可以避免“逆向選擇”的結(jié)果．使茶葉企業(yè)之間能展開良性競爭。其次實(shí)施茶葉名牌戰(zhàn)略。名牌可以使消費(fèi)者產(chǎn)生信任感和認(rèn)同感。茶葉企業(yè)如果通過誠信經(jīng)營和特色定位，創(chuàng)建和維護(hù)茶葉名牌，對于吸引更多茶葉消費(fèi)者，增加茶葉商品的銷售，有著積極的意義。信息越不對稱，品牌越重要。</p><p>　　沈佐民與宛曉春認(rèn)為，為了提高出口茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，確保茶葉質(zhì)量安全，應(yīng)該從以下幾個方面入

23、手：第一、政府應(yīng)從發(fā)展方針、產(chǎn)業(yè)政策上加以指導(dǎo)、調(diào)控，充分發(fā)揮政府宏觀管理作用。第二、生產(chǎn)者在進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)和銷售的過程中嚴(yán)格遵守茶葉出口的標(biāo)準(zhǔn)和要求。第三、經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)茶葉商品的特征和特性及茶葉出口的要求，在經(jīng)營的各環(huán)節(jié)中盡可能保持茶葉原有的品質(zhì)特征。在這一點(diǎn)上，楊波在分析浙江茶葉貿(mào)易所面臨的綠色貿(mào)易壁壘時也提到過，他認(rèn)為，應(yīng)該通過提高生產(chǎn)水平和茶葉品質(zhì)來提升出口競爭力。一是積極開發(fā)茶葉新品種、開拓新市場，采用新的貿(mào)易手段和

24、方式；二是必須盡快改善茶葉的種植方式，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)。三是積極進(jìn)行國際認(rèn)證，他認(rèn)為茶葉生產(chǎn)和出口企業(yè)必須在政府或行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)和幫助下，提高自身產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，努力符合國際標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)安全、無公害的綠色茶葉產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，并且加強(qiáng)與環(huán)境有關(guān)的綠色認(rèn)證工作，特別是要積極爭取通過ISO14000國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>

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