口腔潰瘍與飲食健康

1、口腔保健講座之口腔潰瘍與飲食健康,骨髓移植 2017.06,概念,,,圖示,口腔潰瘍,,民間又稱“口瘡”可發(fā)于口腔黏膜任何部位，好發(fā)于唇、頰、舌緣等表淺性潰瘍，單個或多個，米粒至黃豆大小，圓形或卵圓形，中央凹陷，邊界清楚，周圍充血微腫局部灼痛。,,特征,,,,復發(fā)性,周期性,自限性,口腔潰瘍,“口瘡”,,,,類型,,,,,A B C,80%,8%,30%,10%,,,A. 輕型 潰瘍

2、小而淺,,,B. 重型 潰瘍大而深,,,C. 皰疹樣 散在分布，似滿天星,輕型,,01,,重型,,02,,皰疹樣,,,03,類型,,,,,,,1.局部創(chuàng)傷,5.遺傳因素,3.內分泌變化,4.精神因素,,,,6.食物及微量元素缺乏,2.消化系統(tǒng)疾病及功能紊亂,病因,,腹脹 腹瀉 便秘 9% 消化道潰瘍,消化道疾病,,,,,,,,30%—48%,消化系統(tǒng)疾病及功能紊亂,,,,,,,,,,,父母雙方均患病,父母一方患病,80%—

3、90%,10%—20%,40%—50%,50%—60%,,,,患病,不患病,遺傳因素,,,,,,,Level 2,Level 3,Level 4,Level 5,鋅,鐵,葉酸,維生素B12,,,,,微量元素和維生素,,其他因素,,,,,,,,全身系統(tǒng)疾病,感染性疾病,自由基,牙膏中某些成分,藥物,微循環(huán)障礙,,,,,維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸等主食粗細搭配、葷素搭配。糙米、瘦肉、奶類、硬果類食物，豆類制品和蛋類制品。,,1

4、.B族維生素,,,2.卵磷脂,3.優(yōu)質蛋白質,雞蛋黃每日進食雞蛋1個，長期堅持。特別提醒：高脂血癥患者，隔日進食一個雞蛋。,修復創(chuàng)面必須的營養(yǎng)素牛奶、雞蛋、瘦肉、海產品、豆類，每日保證一定攝入量。,營養(yǎng)原則,,,多吃新鮮蔬菜（每日0.5公斤以上）、水果（每日2～3個）、多飲水（每日1500～2000毫升）、補充維生素和微量元素。,,4.蔬菜水果,,5.口腔衛(wèi)生,經常出現(xiàn)潰瘍者，不妨每日晨起用淡鹽水漱口，可能有一定效果。,營養(yǎng)

5、原則,適宜食物,,,,,,粳米、黃米、小米、黃豆、黑豆、豌豆等,主食及豆類的選擇：,適宜食物,,,,,,豬肉、豬肝、蛋黃、雞肉、鴨肉、鱔魚、河蟹、牡蠣等,肉蛋奶的選擇：,適宜食物,,,,,,芹菜、豆莢、萵筍、菠菜、油菜、茼蒿、藕等,蔬菜的選擇：,適宜食物,,,,,,櫻桃、草莓、柿子、橙子、柚子、檸檬、蘋果、葡萄等,水果的選擇：,,薏仁綠豆湯功效：清熱排膿,,青豆燒茄子功效：消腫止痛,,豆芽炒蒜苗功效：殺菌解毒,,苦瓜豆腐湯

6、功效：清熱解毒,,,推薦食譜,飲食禁忌,羊肉、狗肉、辣椒、香菜、花椒、胡椒、咖喱、楊梅,禁食辛辣、香燥、刺激性食物：,禁煙、酒、濃茶、咖啡,禁食粗糙、多渣、堅硬食物：,花生、核桃、杏仁、瓜子等干果,禁食煎、烤、炸、腌制的食品：,咸菜、咸肉、咸魚、煎餃、烤肉、炸雞排,,,,1,4,1. 刷牙小心，用軟毛的牙刷；經常做口腔檢查，保持口腔清潔,2. 觀察記錄哪些食物容易引發(fā)口腔潰瘍，少吃此類食物,3. 記住并遵照口腔潰瘍適宜食物與飲食禁忌,