飲食與健康

1、湖南省人民醫(yī)院馬王堆院區(qū)呼吸內(nèi)科 胡瑞成,吃出健康人生 —飲食與健康,將人生看做一個(gè)數(shù)字，健康是“1”，金錢、事業(yè)、愛情、快樂……都是“0”，每當(dāng)你得到一樣，那么你的人生數(shù)字就可以多加一個(gè)“0”，你的人生數(shù)字越大，也就意味著你的人生越成功！ 但是，倘若你失去了人生最重要的數(shù)字“1”——健康，那么后面的那些“0”就毫無意義…… 100000000000……,健康是人生最寶貴的財(cái)富,影

2、響健康的因素,遺傳因素 15%環(huán)境因素 17%社會(huì)環(huán)境因素 10%自然環(huán)境因素 7%醫(yī)療因素 8% 膳食因素 13%心理因素 30%其他個(gè)人因素 17%,中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）,中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）,整體變胖,中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）,中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）,中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)

3、告（2015年）,中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）,推薦1： 食物多樣，谷類為主,每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。,中國(guó)居民膳食指南(2016),推薦2：吃動(dòng)平衡，健康體重,各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動(dòng)、保持健康體

4、重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上;主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。,中國(guó)居民膳食指南(2016),推薦3：多吃蔬果、奶類、大豆,蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果，果汁不

5、能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。,中國(guó)居民膳食指南(2016),推薦4：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每周吃魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g，平均每天攝入總量120~200g。優(yōu)先選擇魚和禽。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。,中國(guó)居民膳食指南(2016),推薦5：少鹽少油，控糖限酒,培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽

6、和油炸食品。 成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25~30g?？刂铺砑犹堑臄z入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。足量飲水，成年人每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。 成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。,中國(guó)居民膳食指南(2016),推薦6： 杜絕浪費(fèi)，興新食尚,

7、珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費(fèi)。選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。多回家吃飯，享受食物和親情。傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風(fēng)。,中國(guó)居民膳食指南(2016),,,每天250—400克,,,谷類食品,碳水化合物75%—80%；蛋白質(zhì)8%—9%；脂類1%左右；富含維生素B族；豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維。,谷類有哪些營(yíng)養(yǎng)素？,谷類是能量的主要來源,谷類是平

8、衡膳食的保證,谷類食品,,粗糧加工成細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)素流失多少？,膳食纖維和維生素B1嚴(yán)重?fù)p失,谷類食品,粗糧細(xì)作，粗細(xì)搭配。,每天要吃粗糧多，還是吃細(xì)糧多？,細(xì)多粗少，粗細(xì)混合。,每天應(yīng)攝入50—150克粗糧,谷類食品,每天300—500克,,蔬菜類食品,蔬菜提供哪些營(yíng)養(yǎng)素？,含水分65%—95%；富含各種微量元素；富含多種植物化學(xué)物質(zhì)；膳食纖維的重要來源。,,蔬菜是預(yù)防慢性疾病的最佳食物,蔬菜水分多，能量低,蔬菜是天然的抗氧化食物,蔬

9、菜類食品,怎樣合理食用蔬菜？,深色蔬菜應(yīng)占一半以上；增加十字花科蔬菜的攝?。辉黾泳孱愂卟说臄z?。辉黾佣骨v類蔬菜的攝取。,蔬菜類食品,下列說法中正確的是哪幾項(xiàng)？,1、食用鮮黃花菜前應(yīng)用水浸泡或開水浸燙后，棄水炒煮食用。2、我國(guó)生長(zhǎng)的蘑菇，有的是有毒的，要防止誤食，尤其在高溫多雨的夏秋季節(jié)。3、食用生的未炒熟的四季豆會(huì)引起中毒。,√,√,√,蔬菜類食品,如何合理的烹調(diào)蔬菜？,先洗后切還是先切后洗？急火快炒還是慢火燉煮？隨

10、湯下菜還是開湯下菜？,,,,蔬菜類食品,,每天200—350克,水果類食品,水果提供哪些營(yíng)養(yǎng)素？,含水分85%—90%； 富含各種微量元素； 富含多種植物化學(xué)物質(zhì)； 膳食纖維的重要來源。,水果是預(yù)防慢性疾病的最佳食物,水果水分多，能量低,水果是天然的抗氧化食物,水果類食品,怎樣正確的食用水果？,吃新鮮的好還是吃加工的好？吃當(dāng)?shù)氐暮眠€是吃遠(yuǎn)地的好？吃完整的好還是吃去皮的好？吃應(yīng)季的好還是吃反季的好？吃水果宜餐前吃還是餐后吃？

11、,,,,,,水果類食品,,每天300克或相當(dāng)量的奶制品,酸奶360克,奶粉45克,奶酪30克,奶類食品,蛋白質(zhì)3%，消化率90%；脂肪3%-4%；有利于消化；碳水化合物為乳糖，增殖有益菌；富含維生素A、D、B2；富含鈣、磷、鎂，易被人體吸收；牛奶是膳食中鈣的最佳來源。,牛奶有哪些營(yíng)養(yǎng)素？,容易消化吸收,組成比例適宜,營(yíng)養(yǎng)成分齊全,奶類食品,酸奶奶粉奶酪（干酪）奶油,乳糖發(fā)酵成乳酸，接種乳酸桿菌。液態(tài)奶經(jīng)消毒、濃縮、干燥

12、而成。排除乳清、乳糖，加鹽壓榨而成。飽和脂肪酸高達(dá)80%—90%。,除奶油以外的奶制品營(yíng)養(yǎng)成分基本沒有變化,,,,,奶類食品,酸奶奶粉奶酪奶油,乳糖不耐受者、消化不良者方便食用、便于攜帶適合不同口味的需要需要增加脂肪攝入者,,,怎樣食用不同的奶制品？,,,,奶類食品,,每天25—35克,豆類食品,大豆有哪些營(yíng)養(yǎng)成份？,蛋白質(zhì)35%—40%；脂肪15%—20%（不飽和脂肪酸占85%）；碳水化合物25%—30%（膳食纖維

13、占50%）；富含維生素B族和E；富含鈣、磷、鐵等；含有多種有益健康的成分，如大豆皂甙、 大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量最高,含多種植物化學(xué)物質(zhì),含卵磷脂不含膽固醇,豆類食品,下列說法中正確的是哪一項(xiàng)？,1、喝生豆?jié){或未煮開的豆?jié){會(huì)引起中毒或腹痛癥狀；2、豆腐乳上面有小白點(diǎn)表明豆腐乳變質(zhì)了，不能食用；3、大豆與豆制品相比，食用大豆會(huì)更好一點(diǎn)；4、喝牛奶比喝豆?jié){好。,,豆類食品,動(dòng)物性食物攝入量,,畜禽

14、肉類40—75克,魚蝦類40—75克,蛋類40—50克,,150—225克,畜禽肉類、魚蝦類、蛋類,禽類蛋白質(zhì)16%—20%；畜類蛋白質(zhì)10%—20%；脂類20%（瘦肉以不飽和為主）；含有較高的膽固醇；維生素以A和B族為主；含有豐富的鐵，生物利用率高；,肉類提供哪些營(yíng)養(yǎng)成分？,膽固醇含量最高,鐵含量高利用率高,畜禽肉類、魚蝦類、蛋類,蛋白質(zhì)15%-22%；脂肪1%-10%（不飽和為主）；碳水化合物1.5%左右；含有一定數(shù)

15、量的維生素A、D、E和B族；礦物質(zhì)種類多、含量豐富。,魚類提供哪些營(yíng)養(yǎng)成分？,含有EPA和DHA,微量元素含量豐富,二十碳五烯酸,二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金,畜禽肉類、魚蝦類、蛋類,下列說法正確的是哪一項(xiàng)?,A、野生魚比養(yǎng)殖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；B、海水魚比淡水魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；C、不能生吃魚、活吃蝦；D、魚翅、鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比帶魚、田螺高。,,畜禽肉類、魚蝦類、蛋類,全蛋的蛋白質(zhì)為12%左右；脂肪10%—15%（不飽和為主）；蛋黃

16、中維生素含量豐富，種類齊全；蛋黃中的鈣、磷、鐵、鋅、硒含量豐富；蛋黃是磷脂和膽固醇的極好來源。,蛋類提供哪些營(yíng)養(yǎng)成分？,蛋黃中的膽固醇含量高,蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分多于蛋清,微量元素含量豐富種類齊全,畜禽肉類、魚蝦類、蛋類,下列說法中正確的是哪一項(xiàng)？,1、紅皮雞蛋比白皮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；2、雞蛋存放時(shí)應(yīng)該小頭朝下，大頭朝上；3、柴（土、笨）雞蛋比籠養(yǎng)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。,,畜禽肉類、魚蝦類、蛋類,,每人每天25—30克,油,烹調(diào)油是維持生

17、命活動(dòng)必需的食物,提供人體所需脂肪；提供人體所需能量；亞油酸和亞麻酸的主要來源。,油,植物油的營(yíng)養(yǎng)成分與價(jià)值優(yōu)于動(dòng)物油,植物油以不飽和脂肪酸為主；植物油不含膽固醇；植物油是維生素E的首要來源；,油,不要長(zhǎng)期單一大量的食用一種植物油,,,,,油,最符合人體健康需要的是調(diào)和油（調(diào)合油）,調(diào)和油是根據(jù)有利于人體健康的原則，通過選擇不同種類植物油，合理配比脂肪酸種類和含量，調(diào)配制成符合人體需要的油脂。,,油,,每人每天鹽的攝入量是多少克

18、？,每天小于6克,[醬油、醬菜中的鹽],注意隱性鹽,鹽,北京、天津23克上海、南京12克廣州、深圳6克,,中國(guó)居民的鹽消費(fèi)量,每天人均高達(dá)12克,鹽,,每人每天少于50克最好少于25克,糖,,每人每天1500-1700毫升,注意隱性糖,水,水占人體中的比例是多少?,水,水是消化與吸收的載體；水參與人體的新陳代謝；水能調(diào)節(jié)體溫；水有潤(rùn)滑作用。,水的生理功能,水是生命之源,水,一個(gè)人每天需要多少水才能維持生命活動(dòng)？,2500

19、ml,食物含水1000ml,,代謝產(chǎn)生300ml,體外補(bǔ)水1200ml,每日飲水1500-1700ml(8杯),,水,每天怎樣飲水效果最好？,少量多次，一次一杯；主動(dòng)飲水，先渴而飲；晨起一杯，稀釋血液；睡前一杯，儲(chǔ)備水分。,水,忌喝生水,把水加熱后飲用是最安全的飲水方式,你認(rèn)識(shí)生活中的各種飲用水嗎？,有礦物質(zhì)水,無礦物質(zhì)水,,飲用水,,天然礦泉水 礦物質(zhì)水 自來水,,純凈水（蒸餾水）,水,礦泉水礦物質(zhì)水自來水純

20、凈水,氟化物超標(biāo)現(xiàn)象。對(duì)人體作用有待進(jìn)一步研究。制取簡(jiǎn)單，用之方便。缺乏必需礦物質(zhì),,最符合人體需要的飲用水是什么？,,,,,白開水是最符合人體需要的飲用水,不要長(zhǎng)期的大量的單一的喝一種瓶裝水,水,要正確使用桶（瓶）裝水,桶（瓶）裝水不要反復(fù)加熱；桶（瓶）裝水最好在一周內(nèi)用完；桶（瓶）裝水應(yīng)貯存在陰涼干燥處。,水,飲水機(jī)的出入水口需要定期清洗,入水口：1周清洗1次；冷水出口：1周清洗1次；熱水出口：1個(gè)月清洗1次。,水,所

21、謂的概念水都是一種炒作,富氧水納米水離子水磁化水生態(tài)水,水,中國(guó)老年人膳注意事項(xiàng),少量多餐細(xì)軟，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏主動(dòng)足量飲水，積極戶外活動(dòng)延緩肌肉衰減，維持適宜體重?cái)z入充足食物，鼓勵(lì)陪伴進(jìn)餐,中國(guó)居民膳食指南(2016),中國(guó)老年人膳食指南,一、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收,老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少，許多老年人易發(fā)生便秘，患高血壓、血脂異常、心臟病、糖尿病等疾病的危險(xiǎn)

22、性增加。因此老年人選擇食物要粗細(xì)搭配，食物的烹調(diào)宜松軟易于消化，以保證均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康，預(yù)防慢性病。,老年人吃粗糧有甚么好處？ 粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì) 粗糧中膳食纖維含量高 調(diào)節(jié)血糖 防治心血管疾病,建議老年人每天最好能吃到100g的粗糧或全谷類食物,二、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量,合理安排老年人的飲食，應(yīng)從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐

23、富的食物，保證其需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入充足。,老年人營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)選用優(yōu)質(zhì)蛋白注意鈣和維生素D的補(bǔ)充注意維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入,三、重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血,2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告表明，60歲以上老年人低體重的發(fā)生率為17.6％，使45-59歲的2倍，貧血患病率為25.6％，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中年人群，因此老年人要重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血。,體重不足對(duì)老年人健康有哪些負(fù)面影響？增加疾病的易感性骨折率上升損傷及外

24、科傷口愈合緩慢易出現(xiàn)精神神經(jīng)癥狀某些應(yīng)急狀態(tài)者的耐受力低下對(duì)寒冷的抵抗力下降經(jīng)不起疾病消耗,如何預(yù)防老年人的營(yíng)養(yǎng)不良與體重不足保證充足的食物攝入，提高膳食質(zhì)量適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)適當(dāng)使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑及時(shí)治療原發(fā)病定期稱量體重，監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)不良,四、多做戶外活動(dòng)，維持健康體重,大量研究證實(shí)，身體活動(dòng)不足、能量攝入過多引起的超重和肥胖是高血壓、高血脂、糖尿病等慢性非傳染性疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。適當(dāng)多做戶外活動(dòng)，在增加身體活動(dòng)量、維

25、持健康體重的同時(shí)，還可惡意接受充足紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D合成，預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。,哪些戶外活動(dòng)適合老年人步行慢跑游泳跳舞太極拳打乒乓球、門球、保齡球,老年人運(yùn)動(dòng)四項(xiàng)原則安全全面自然適度,所有的食品都具有藥用價(jià)值。周朝就已經(jīng)出現(xiàn)“食醫(yī)”的觀念。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期名醫(yī)扁鵲： 君子有病，期先食醫(yī)療之，食療不愈然后用藥。唐朝藥王孫思邈： 安身之本，必需于食。不知食療者，不足以全身。

26、 食能排邪，而安臟腑，悅情爽志，以資氣血。 為醫(yī)者，當(dāng)曉病原，如其所犯，以食治之，食之不愈，然后命藥。,中醫(yī)藥食同源理念,中華民族膳食的十大平衡,中國(guó)傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)“平衡膳食，辯證用膳”，提倡含不同營(yíng)養(yǎng)成分食物的互補(bǔ)。有關(guān)中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)有如下精辟論述：,五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良五畜適為宜，過則害非淺五菜常為充，新鮮綠黃紅五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)氣味和則服，尤當(dāng)忌偏獨(dú)飲食貴有節(jié)，切切勿使過,一、食色生活,

27、找對(duì)顏色，吃對(duì)食物，不同顏色的食物有不同功效。,紅色食物——減輕疲勞預(yù)防感冒,上榜食物 ：紅辣椒、胡蘿卜，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜,藍(lán)紫色食物——益壽的天然“良藥”,上榜食物 黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉,橙黃色食物——維生素C的天然源泉,上榜食物 玉米、黃豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等,綠色食物——腸胃天然“清道夫”,上榜食物 :綠顏色蔬菜,黑色食物——通便補(bǔ)肺抗衰老,上榜食物 :黑芝麻、黑

28、糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、烏骨雞,白色食物——含纖維素可防癌,上榜食物:茭白、冬瓜、竹筍、白蘿卜、花菜、甜瓜、萵筍、大蒜,二、四季飲食,四季更替，我們?cè)陲嬍成闲枳⒁庑┦裁矗?《記·內(nèi)則》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。（注：酸苦辛咸，木火金水之所屬。）多其時(shí)味，所以養(yǎng)氣也。四時(shí)皆調(diào)以滑甘，象土之寄也。孫思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。《內(nèi)則》意在乘旺。孫氏意在扶衰

29、，要之無論四時(shí)，五味不可偏多。《抱樸子》曰：酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，咸多傷心，甘多傷腎。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言傷者，當(dāng)時(shí)特未遽覺耳。,春天吃酸 春季多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些酸味食物中含有某種物質(zhì)，能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽的吸收率。,春,夏天吃苦夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜、油麥菜等，具有清熱降火的功效，適量攝取此類食物對(duì)身體

30、有益。,夏,秋天養(yǎng)肺秋季氣候干燥，天氣轉(zhuǎn)涼，是滋養(yǎng)肺氣的時(shí)機(jī)，可在飲食中適量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增強(qiáng)血液循環(huán)。,秋,冬天養(yǎng)腎冬季天氣寒冷，屬水，主腎經(jīng)，是滋養(yǎng)腎的好時(shí)機(jī)，因此，此時(shí)應(yīng)多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。,冬,三、食物的屬性,食物分為酸性和堿性，以及熱性、溫性、涼性和寒性。性平的食物，一年四季都可以食用。性溫的食物，夏季要適當(dāng)少量食用，其他季節(jié)都可以食用。性涼的食物，夏季可

31、以經(jīng)常食用，其他季節(jié)必須配合性溫的食物一起吃。性寒的食物，四季盡量少吃，如果要食用，必須添加性溫性熱的食物。,平性食物：1.谷類：大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生 油、黑芝麻。2.干果干菜類：白果、百合、木耳。3.水果類：葡萄、栗子。4.蔬菜類：西紅柿、胡蘿卜。5.肉蛋奶類：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。6.水產(chǎn)品類：鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇。7.其他類：

32、山藥、地瓜、枸杞、芋頭。,溫性食物1.谷類：高粱米。2.蔬菜類：大蔥、茴香。3.調(diào)料類：大蒜、生姜、醋、大料、花椒。4.水果類：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃。5.肉類：雞肉、雞肝；羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。6.水產(chǎn)品：海參、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚。7.酒類：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。8.其他類：大棗、人參、木瓜、南瓜；炒干果。,涼性食物1.谷類：小麥（味甘甜性

33、涼，皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱為全麥面，性在微涼與平之間。但是，小麥去皮磨為精白面后，變?yōu)闊嵝裕?、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。2.干菜類：磨菇。3.蔬菜類：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜。4.水果類：梨、橙子、桔子、蘋果、芒果。5.肉蛋類：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清。6.茶類：茶葉、茶油。,寒性食物1.茶類：普洱茶。2.水果類：柿子、彌猴桃、西瓜。3.蔬菜類：苦瓜、蓮藕。4.海產(chǎn)品：海帶、海藻、海螺。5.

34、肉類：羊蹄、鴨血。6.其他類：醬。,根據(jù)各人體質(zhì)選擇食物身體內(nèi)寒氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節(jié)，要多吃溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如牛肉、羊肉、洋蔥、菲菜、生姜等，這樣身體才會(huì)產(chǎn)熱，使機(jī)能興奮、增加活力，血脈暢通?，F(xiàn)在的人吃的食物普遍性涼，又大量使用空調(diào)等降溫，所以現(xiàn)在的人99％都屬寒涼體質(zhì)。如果身體內(nèi)熱大，精力旺盛，就不用吃太多溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。吃多了會(huì)燥熱、上火，機(jī)能過于亢奮，所以要適當(dāng)?shù)剡x用一些寒涼的食物來進(jìn)行平衡。,配合氣候變化選