海南省農(nóng)家旅館標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建

1、1海南省農(nóng)家旅館標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建摘要：文章從海南省農(nóng)家旅館的準(zhǔn)入條件入手，從交通及周邊環(huán)境、休閑娛樂項(xiàng)目、餐廳及廚房設(shè)施、客房設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、選擇項(xiàng)目六方面構(gòu)建了農(nóng)家旅館星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定指標(biāo)體系，最后總結(jié)了該標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)。關(guān)鍵詞：農(nóng)家旅館星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)一、農(nóng)家旅館的準(zhǔn)入條件農(nóng)家旅館經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)入條件是農(nóng)家旅館規(guī)范經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)入門檻。只有設(shè)置準(zhǔn)入條件才能綜合利用資源，制止盲目投資和低水平重復(fù)建設(shè)，規(guī)范農(nóng)家旅館的經(jīng)營(yíng)行為。準(zhǔn)入條件分別從從業(yè)資格、衛(wèi)生要

2、求、環(huán)境要求、安全要求四方面來進(jìn)行評(píng)定，見表1。二、農(nóng)家旅館星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)家旅館的星級(jí)評(píng)定條件是在準(zhǔn)入條件的基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)家旅館經(jīng)營(yíng)中的具體的軟硬件條件提出的更細(xì)致的要求，通過星級(jí)評(píng)定條件確定農(nóng)家旅館的檔次及其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，既方便游客的選擇也方便農(nóng)家旅館根據(jù)相關(guān)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)自身的經(jīng)營(yíng)建設(shè)，同時(shí)便于相關(guān)部門的管理。1.星級(jí)數(shù)量筆者認(rèn)為結(jié)合農(nóng)家旅館經(jīng)營(yíng)的實(shí)際，等級(jí)劃分不宜過細(xì)，否則普遍適應(yīng)性不強(qiáng)，推行起來就會(huì)存在困難。遵循易簡(jiǎn)不易繁的原則，筆者認(rèn)

3、為分為三個(gè)檔次，分別用三個(gè)星級(jí)來表示較為現(xiàn)實(shí)可行。3（4）休閑娛樂項(xiàng)目所有星級(jí)農(nóng)家旅館應(yīng)在文娛類、棋牌類、民俗風(fēng)情類、體育類四類休閑娛樂項(xiàng)目中選擇提供給住客，一星級(jí)選擇一類，二星級(jí)選擇兩類，三星級(jí)選擇三類，并具備相應(yīng)的設(shè)施。三星級(jí)農(nóng)家旅館室內(nèi)活動(dòng)場(chǎng)所應(yīng)配有空調(diào)，同時(shí)三星級(jí)農(nóng)家旅館應(yīng)有會(huì)議室并備有投影儀等會(huì)議設(shè)備、備有休息室。（5）服務(wù)質(zhì)量各星級(jí)農(nóng)家旅館應(yīng)建立、健全崗位責(zé)任制和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。三星級(jí)農(nóng)家旅館服務(wù)員應(yīng)統(tǒng)一著裝或著具有民族特色的

4、工作用裝，具有表演當(dāng)?shù)靥厣l(xiāng)土文藝節(jié)目的能力，應(yīng)用普通話向客人提供服務(wù)。（6）選擇項(xiàng)目設(shè)置選擇性項(xiàng)目目的在于鼓勵(lì)農(nóng)家旅館進(jìn)行特色經(jīng)營(yíng)，給予經(jīng)營(yíng)戶較大的自主權(quán)，讓經(jīng)營(yíng)戶在各自能力范圍內(nèi)選擇性提供。選擇項(xiàng)目可以包括：有小型超市、有公共音響系統(tǒng)、餐廳有吧臺(tái)、餐具非一次性、餐廳提供包間、非現(xiàn)金結(jié)算、提供當(dāng)?shù)刂饕煌屑~接送、能使用英語或其他種類外語服務(wù)、提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)、建有客史檔案、獲得區(qū)（縣）級(jí)及以上各類榮譽(yù)或獎(jiǎng)勵(lì)、有完善的管理規(guī)章制度、有