車輪餅皮面糊的做法

1、日式車輪餅皮面糊日式車輪餅皮面糊【材料】A.奶油15公克B.全蛋60公克細(xì)砂糖20公克蜂蜜10公克醬油3ccC.奶水100公克D.低筋面粉100公克香草粉3公克泡打粉2公克E.巧克力布丁餡適量【做法】1.將奶油融化備用。2.材料B置入鋼盆，用直型打蛋器以順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆?，再加入材料C拌勻。3.將材料D一起過(guò)篩后加入作法1中充分拌勻，再加入作法2中拌勻。4.將作法3靜置60分鐘后，即為日式車輪餅皮面糊。蜂蜜10公克醬油3ccC.奶水10

2、0公克D.低筋麵粉100公克香草粉3公克泡打粉2公克E.巧克力布丁餡適量【做法】.將奶油融化備用。2.材料B置入鋼盆，用直型打蛋器以順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颍偌尤氩牧螩拌勻。3.將材料D一起過(guò)篩後加入作法1中充分拌勻，再加入作法2中拌勻。4.將作法3靜置60分鐘後，即為日式車輪餅皮麵糊。5.將烤模放在爐上以小火預(yù)熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將作法4的日式車輪餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內(nèi)（約6分滿），再用桿麵棍旋開(kāi)麵糊，然後待麵糊冒出

3、孔洞稍膨脹後，即可填入適量巧克力布丁餡。6.再倒麵糊至另一個(gè)凹槽內(nèi)（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5，並快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。你好材料：餅皮、細(xì)砂糖12杯、蛋2個(gè)、低筋面粉1杯、水120cc、食用油少許、紅豆內(nèi)餡、大紅豆1斤、紅砂糖10兩、水適量作法：1.將蛋與糖拌打均勻，水與面團(tuán)混合均勻，再將兩者混合，并加入蜂蜜拌勻，即成為面糊。2.將模型預(yù)熱，涂抹

4、一層油，倒入8分滿的面糊，用刷子在模型中轉(zhuǎn)一圈，讓模型壁上也平均沾上面糊，至面糊起泡微干，需準(zhǔn)備偶數(shù)個(gè)備用。3.在一半的餅皮中放入適量的紅豆餡，再蓋上另一片餅皮，趁熱壓緊，讓周圍能夠緊密固定，再稍微烘烤一下之后，即可取出趁熱食用。4.紅豆餡作法—將大紅豆泡水一個(gè)晚上，洗凈后，挑去劣質(zhì)的紅豆，放入鍋中加水蓋過(guò)材料，以中大火煮至沸騰后，改小火煮25分鐘，熄火后，放入紅砂糖，再蓋上鍋蓋約3分鐘即可。備注：若沒(méi)有模型，可將稍扁的圓罐頭兩頭都去掉