青島市發(fā)展水產品冷鏈物流的市場分析.pdf

1、隨著我國經濟的高速發(fā)展和人民生活質量的大幅提高,人們的消費理念開始轉變,更加注重對食品安全性和新鮮度的要求。魚蝦貝類等水產品歷來被視為高營養(yǎng)、高蛋白、低熱量的健康食品,一直深受消費者的青睞,在人們食品消費支出中所占的比重越來越大。消費者已經習慣購買新鮮水產品和關注水產品的質量安全問題,水產品冷鏈物流恰恰能為消費者提供新鮮優(yōu)質的水產品,滿足人們的消費需求,冷鏈物流逐漸“熱”了起來。
　　 水產品冷鏈物流,是指水產品在冷鏈條件下的流

2、通、消費和貫穿于從捕撈到產品零售的科學管理,并經冷鏈信息網絡產生綜合經濟效益和社會效益的物流形式。本文所涉及的水產品冷鏈是指水產品從產地捕撈之后,在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售、直到轉入到消費者手中,其各個環(huán)節(jié)始終處于產品所必需的低溫環(huán)境下,以保證水產品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。
　　 作為山東省的經濟龍頭城市,青島市的第一、二、三產業(yè)發(fā)展都比較迅速,因其良好的區(qū)位優(yōu)勢和豐富的漁業(yè)資源,水產品產量和水產品

3、產業(yè)發(fā)展一直居全國前列。水產品產業(yè)的迅速發(fā)展應匹配相應的水產品冷鏈物流服務,本文主要從水產品冷鏈物流為切入點,對青島市水產品冷鏈物流市場發(fā)展進行SWOT分析,并從青島市發(fā)展水產品冷鏈物流市場的必要性、冷鏈物流市場的供給能力、冷鏈物流需求量等方面進行研究。并針對青島市水產品冷鏈物流需求量進行定性與定量的預測,定性分析采取調查問卷的形式,定量分析根據數據的可獲性和不完全性選擇灰色G(1,1)預測模型進行預測。預測結果顯示隨著青島市居民對水產