領班、副主任說明書

1、沈陽音樂蟲娛樂中心臺灣派伯行銷創(chuàng)意管理顧問公司領班、班、實習實習主任工作主任工作說明書適用適用對象：象：領班、實習主任工作工作項目：目：人員管理、包廂管理、事務管理、巡回工作狀況處理執(zhí)行重點行重點：人員管理：1.服務禮儀的要求.2.服務流程的作業(yè)要求.3.人員動態(tài)掌握.4.人員工作安排與調(diào)度.5.差勤管理.6.例行性工作約談.7.違反工作流程、規(guī)章的懲處建議.8.優(yōu)良工作表現(xiàn)者的獎勵建議.包廂管理:1.消費者的動向掌握.2.消費者反應問

2、題的解決.3.消費者對服務工作的滿意度調(diào)查.4.餐飲點送作業(yè)的要求.5.配合接待做最迅速的包廂使用.6.包廂資產(chǎn)及包廂狀況的掌握.7.包廂機具設備的清點檢查.8.包廂出清、總清的安排清潔檢查.9.巡回工作的安排與落實.事務管理:1.各項政策宣達的執(zhí)行與要求.2.人員工作狀況的記錄.3.做好與吧臺廚房的工作配合.4.特殊狀況的處理與回報.5.各區(qū)域的工作協(xié)調(diào).沈陽音樂蟲娛樂中心臺灣派伯行銷創(chuàng)意管理顧問公司6.業(yè)務工作的執(zhí)行.7.開源節(jié)流工

3、作的落實.8.自助餐區(qū)的工作配合.9.交接班事務的落實.10.工作日志的填寫.巡回工作：1.發(fā)現(xiàn)營運問題解決問題回報處理結(jié)果.2.視營運狀況機動性調(diào)整人力做好各種支援工作.3.每日例會前的隊伍集合點名服裝儀容檢查.4.安全通道消防設備的檢查.5.隨時注意各項水、電、物料的開源節(jié)流.6.完善管理場所內(nèi)環(huán)境清潔工作.7.硬件設施故障記錄及回報處理.8.注意各工作區(qū)域所產(chǎn)生的問題整理匯報.9.點餐促銷工作的落實要求.10.結(jié)帳作業(yè)的要求落實.