餐飲營銷方案

1、餐飲營銷方案餐飲營銷方案對餐廳來說，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業(yè)務(wù)，那么淡季呢業(yè)務(wù)減少了，很多餐廳面臨著關(guān)張的危險。怎么辦毫無疑問，促銷是一個必要的手段。如何合理運用促銷策略是每個餐廳都要面臨的問題。促銷顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業(yè)。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺劃算，才是根本。根據(jù)食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想拒絕

2、都難。一、一、價格永遠的促銷利器價格永遠的促銷利器價格折扣方案方案1錯覺折價錯覺折價——給顧客不一樣的感覺給顧客不一樣的感覺例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。方案方案2每天特價每天特價——舍小取大的促銷策略舍小取大的促銷策略例：“幾款產(chǎn)品每周一到周日循環(huán)以超值5元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結(jié)果利潤是反增不減的。方案方案3新品

3、體驗新品體驗——以特價短期推出新產(chǎn)品以特價短期推出新產(chǎn)品例：特價，或以贈汽水飲料等形式，吸引顧客，達到短期讓新品火爆的效果。方案方案4臨界價格臨界價格——顧客的視覺錯誤顧客的視覺錯誤例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。二、獎品促銷獎品促銷方案方案5百分之百中獎百分之百中獎——把折扣換成獎品把折扣換成獎品例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙

4、管齊攻收銷匪淺。方案方案6“搖錢樹搖錢樹“——搖出來的實惠搖出來的實惠例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機會，每次搖樹掉下一個號碼牌，每個號碼牌都有相應(yīng)的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會愿意光顧此店，才會給餐廳帶來創(chuàng)收的機會。喜慶元素，互動元素，實惠元素讓顧客樂不思蜀。方案方案1616新年紅包新年紅包——春節(jié)禮品促銷春節(jié)禮品促銷方案方案1717非常非常1111——重陽節(jié)買一贈一促銷重陽節(jié)買一贈一促銷例：11=一站式購物，賣點方便，價

5、格合理。方案方案1818五五有禮五五有禮——端午節(jié)粽子促銷端午節(jié)粽子促銷例：注意方案可以不新穎，但一定要實在讓利幅度大，善于一點帶面。方案方案1919情人價格情人價格——情人節(jié)花飾促銷情人節(jié)花飾促銷方案方案2020平安是福平安是?！桨惨固O果促銷平安夜蘋果促銷方案方案2121圣日圣日“圣”情——圣誕節(jié)蛋糕促銷圣誕節(jié)蛋糕促銷七、主題活動促銷主題活動促銷例：啤酒文化節(jié)通過對夏季旺銷商品——啤酒的促銷，帶動人氣，掀起淡季促銷的高潮。以啤酒買

6、贈和貫穿整個啤酒節(jié)的“啤酒之夜”為兩大促銷主題，提出酒店時尚元素、活躍社區(qū)文化生活的概念。商品促銷組織：(1)促銷期間要求各廠商提供商品特價贈品支持。(2)以買贈為主要促銷形式，要求廠商提供買贈具體方式，顧客購買該品牌多買多贈，在賣場外贈品區(qū)設(shè)贈品臺，如顧客一次性購買XX啤酒三件送一件等，強化買得多更實惠的量販裝概念。贈品區(qū)各品牌還可安排免費品嘗等其它促銷。(3)展賣商品以各品牌為標準單位，做到每品牌一堆頭，擴大其商品形象排面，各廠商須