全新第八版生物化學每章重點總結與單元測試題和答案

1、生物化學重點總結生物化學重點總結1第一章第一章蛋白質(zhì)的結構與功能蛋白質(zhì)的結構與功能1.20種基本氨基酸中除甘氨酸甘氨酸外其余都是Lα氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):纈氨酸纈氨酸亮氨酸亮氨酸異亮氨酸異亮氨酸3.兩個特殊的氨基酸：脯氨酸：唯一一個亞氨基酸脯氨酸：唯一一個亞氨基酸甘氨酸：分子量最小甘氨酸：分子量最小，αC原子不是手性C原子，無旋光性.4.色氨酸：分子量最大分子量最大5.酸性酸性氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸堿性

2、堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸和組氨酸6.側(cè)鏈基團含有苯環(huán)苯環(huán)：苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸7.含有—OH的氨基酸：絲氨酸、蘇氨酸和酪氨酸8.含有—S的氨基酸：蛋氨酸和半胱氨酸9.在近紫外區(qū)（220—300mm）有吸收光能力的氨基酸：酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸10.肽鍵是由一個氨基酸的α—羧基與另一個氨基酸的α—氨基脫水縮合形成的酰胺鍵11.肽鍵平面肽鍵平面：肽鍵的特點是N原子上的孤對電子與碳基具有明顯的共軛作用。使肽鍵中

3、的CN鍵具有部分雙鍵性質(zhì)，不能自由旋轉(zhuǎn)，因此。將C、H、O、N原子與兩個相鄰的αC原子固定在同一平面上，這一平面稱為肽鍵平面12.合成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的結構上的共同特點：氨基都接在與羧基相鄰的α—原子上13.是天然氨基酸組成的是：羥脯氨酸、羥賴氨酸，但兩者都不是編碼氨基酸14.蛋白質(zhì)二級結構的主要形式：①α—螺旋②β—折疊片層③β—轉(zhuǎn)角④無規(guī)卷曲。α—螺旋特點：以肽鍵平面為單位，α—C為轉(zhuǎn)軸，形成右手螺旋右手螺旋，每3.6個氨基酸殘

4、基螺旋上升一圈，螺徑為0.54nm，維持α螺旋的主要作用力是氫鍵15.舉例說明蛋白質(zhì)結構與功能的關系①蛋白質(zhì)的一級結構決定它的高級結構②以血紅蛋白為例說明蛋白質(zhì)結構與功能的關系：鐮狀紅細胞性貧血鐮狀紅細胞性貧血患者血紅蛋白中有一個氨基酸殘基發(fā)生了改變?？梢娨粋€氨基酸的變異（一級結構的改變），能引起空間結構空間結構改變，進而影響血紅蛋白的正常功能。但一級結構的改變并不一定引起功能的改變。③以蛋白質(zhì)的別構效應和變性作用為例說明蛋白質(zhì)結構與功

5、能的關系：a.別構效應別構效應，某物質(zhì)與蛋白質(zhì)結合，引起蛋白質(zhì)構象改變，導致功能改變。協(xié)同作用，一個亞基的別構效應導致另一個亞基的別構效應。氧分子與Hb一個亞基結合后引起亞基構象變化的現(xiàn)象即為Hb的別構（變構）效應。蛋白質(zhì)空間結構改變隨其功能的變化，構象決定功能。b.變性變性生物化學重點總結生物化學重點總結3白質(zhì)其密度與形態(tài)各不相同而分開。第一章第一章蛋白質(zhì)的結構與功能蛋白質(zhì)的結構與功能測試題測試題一、名詞解釋一、名詞解釋1必需氨基酸2

6、等電點3稀有氨基酸4非蛋白質(zhì)氨基酸5蛋白質(zhì)的一級結構6蛋白質(zhì)的二級結構7結構域8蛋白質(zhì)的三級結構9蛋白質(zhì)的四級結構10超二級結構)11蛋白質(zhì)的變性12蛋白質(zhì)的復性13電泳二、單項選擇題二、單項選擇題1測得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為040g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少？A200gB250gC640gD300gE625g2下列含有兩個羧基的氨基酸是：A精氨酸B賴氨酸C甘氨酸D色氨酸E谷氨酸3維持蛋白質(zhì)二級結構的主要化學鍵是：A鹽鍵B疏水鍵C肽鍵D氫

7、鍵E二硫鍵4關于蛋白質(zhì)分子三級結構的描述，其中錯誤的是：A天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結構B具有三級結構的多肽鏈都具有生物學活性C三級結構的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系D親水基團聚集在三級結構的表面bioooE決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基5具有四級結構的蛋白質(zhì)特征是：A分子中必定含有輔基B在兩條或兩條以上具有三級結構多肽鏈的基礎上，肽鏈進一步折疊，盤曲形成C每條多肽鏈都具有獨立的生物學活性D依賴肽鍵維系四級結構的穩(wěn)定性E由兩條或兩條以上具在三級