淺談飲食與健康.

1、淺談飲食與健康摘要黨的16大向全國人民提出了“全面建設(shè)小康社會”的歷史任務(wù)而健康就是邁向小康社會的通行證。要想身體健康保持良好的飲食習(xí)慣非常重要?！皣悦駷楸久褚允碁樘臁笨茖W(xué)、合理的膳食結(jié)構(gòu)與民族昌盛、國家繁榮息息相關(guān)。本文從不同時(shí)代對飲食文化的看法說明飲食與健康的關(guān)系以及飲食對健康的重要性并簡單的介紹了幾種科學(xué)飲食的做法。關(guān)鍵詞養(yǎng)生寓醫(yī)于食健康科學(xué)飲食隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展國民生活水平的迅速提高人民生活節(jié)奏的日益加快各種快餐食品、

2、工業(yè)食品業(yè)的迅速發(fā)展人們生活習(xí)慣也在發(fā)生著巨大改變由于飲食結(jié)構(gòu)及生活方式的變化而引起的各種高代謝疾病如糖尿病、高血壓、高血脂及腫瘤的發(fā)病率節(jié)節(jié)攀升成為威脅人類健康的巨大殺手可見科學(xué)合理調(diào)配飲食不僅滿足日常生理需要保障工作精力充沛還可預(yù)防許多慢性疾病發(fā)生起到增進(jìn)健康的作用。因此擯棄不良飲食方式養(yǎng)成良好生活習(xí)慣至關(guān)重要。1.飲食對人身體健康至關(guān)重要1.1我國古人對飲食與健康的態(tài)度觀點(diǎn)作為世界四大文明古國之一中國在燦爛的文化遺產(chǎn)中積累了世代相

3、傳的、應(yīng)用食療強(qiáng)健體魄、抵御衰老、延年益壽的豐富經(jīng)驗(yàn)。這一運(yùn)用膳食防治疾病的生活內(nèi)容不僅使中華民族繁衍昌盛也造就了華夏古老文明的成就之一。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說“:飲食者人之命脈也”。古人認(rèn)為飲食能資養(yǎng)人的血?dú)馊梭w攝入食物后五谷之精氣就充足氣血就旺盛筋骨就強(qiáng)壯。人的身體之中陰陽的運(yùn)行五行的相生沒有不是由于飲食的作用的。飲食進(jìn)入人體后就會谷氣充盈病的防治因此日常必須特別加以注意并加以調(diào)理。2.部分不良飲食方式對健康的危害2.1長期以速食品及快

4、餐食品代替一日三餐。殊不知快餐食品在包裝儲存過程中營養(yǎng)大量流失并且含有防腐劑長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡機(jī)體免疫力下降從而誘發(fā)各種疾病如貧血、胃病、低血壓等病的發(fā)生。而洋快餐含有大量熱能及脂肪長期食用會導(dǎo)致維生素及膳食纖維缺乏鈣質(zhì)丟失引起肥胖癥、高血壓等疾病發(fā)生。2.2飲料代替水。飲料中含大量磷酸及碳酸影響鈣的吸收使體內(nèi)的鈣大量丟失飲料在胃內(nèi)產(chǎn)生氣體造成飽脹感影響正餐攝入影響消化功能。飲料中的糖分能抑制人體攝食中樞容易造成體內(nèi)缺水同時(shí)飲料中含

5、有的各種添加劑、增味劑和有機(jī)酸等化學(xué)物質(zhì)對牙齒有比較強(qiáng)的腐蝕作用。2.3不吃早餐。吃早餐不僅保障各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給還啟動了一天的胃腸功能。早餐是大腦活動的能量之源如果沒有進(jìn)食早餐體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、反應(yīng)遲鈍長期不吃早餐胃一直處于饑餓狀態(tài)會造成胃酸分泌過多于是容易造成胃炎、胃潰瘍同時(shí)不吃早餐還會使午飯和晚飯吃得更多會引起肥胖。2.4晚餐豐盛吃夜宵。晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品會使尿中的鈣量

6、增加一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥另一方面尿中鈣濃度高罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高況且攝入蛋白質(zhì)過多人體吸收不了就會滯留于腸道中會變質(zhì)產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素刺激腸壁誘發(fā)癌癥。男人再加上飲酒很容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣。吃的夜宵長時(shí)間停滯在胃中會促進(jìn)胃液的大量分泌對胃黏膜造成刺激久而久之就容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍抵抗力減弱如果食物中含有致癌物質(zhì)晚餐過飽可使胃鼓脹對周圍器官造成壓迫胃、腸、肝、