生物化學(xué) (參考答案)word 文檔

1、1大理學(xué)院成人高等教育大理學(xué)院成人高等教育《生物化學(xué)生物化學(xué)》課程作業(yè)課程作業(yè)第一章至第三章第一章至第三章一、名詞解釋一、名詞解釋1、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)中共價(jià)連接的氨基酸殘基的排列順序包括二硫鍵的位置。2、蛋白質(zhì)變性：是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)變性。3、DNA的解鏈溫度（Tm）：DNA的變性發(fā)生在一定范圍內(nèi)，這個(gè)溫度范圍的中點(diǎn)稱(chēng)為溶解溫度

2、，用（Tm）表示。4、模體：模體(motif)表示具有特定功能的或作為一個(gè)獨(dú)立結(jié)構(gòu)域一部分的相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)的聚合體，它一般被稱(chēng)為功能模體（functionalmotif）或結(jié)構(gòu)模體（structuralmotif），相當(dāng)于超二級(jí)結(jié)構(gòu)（5、酶：催化特定化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)、RNA或其復(fù)合體。是生物催化劑，能通過(guò)降低反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速度，但不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。具有催化效率高、專(zhuān)一性強(qiáng)、作用條件溫和等特點(diǎn)。6、酶

3、的活性中心：酶分子中氨基酸殘基的側(cè)鏈有不同的化學(xué)組成。其中一些與酶的活性密切相關(guān)的化學(xué)基團(tuán)稱(chēng)作酶的必需基團(tuán)。。這些必需基團(tuán)在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，但在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能和底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。這一區(qū)域稱(chēng)為酶的活性中心。二、簡(jiǎn)答題二、簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)（secondarystructureofprotein）指蛋白質(zhì)多肽鏈本身的折疊和盤(pán)繞的方式。二

4、級(jí)結(jié)構(gòu)主要有α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角。常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有α螺旋和β折疊。二級(jí)結(jié)構(gòu)是通過(guò)骨架上的羰基和酰胺基團(tuán)之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩(wěn)定二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力。蛋白質(zhì)在形成立體結(jié)構(gòu)時(shí)，其多肽鏈部分首先折疊成α型螺旋（αhelix）和β型(βsheet)結(jié)構(gòu)，并由此進(jìn)一步可折疊成球形。此時(shí)，將α螺旋和β型3一、名詞解釋一、名詞解釋1、糖酵解：在缺氧狀態(tài)下，葡萄糖生成乳酸撾程。2、酮體：脂肪酸在肝內(nèi)進(jìn)行代謝時(shí)所產(chǎn)生的特殊中間產(chǎn)物，。包括乙酰乙

5、酸、β羥丁酸及丙酮。3、脂肪動(dòng)員：脂庫(kù)中貯存的脂肪經(jīng)常有一部分經(jīng)脂肪酶的水解作用而釋放出脂肪酸與甘油稱(chēng)為脂肪的動(dòng)員。4、物質(zhì)在生物氧化過(guò)程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生ATP等高能分子的方式稱(chēng)為底物水平磷酸化。5、PO比值：指物質(zhì)氧化時(shí)，每消耗1個(gè)原子氧所消耗無(wú)機(jī)磷的摩爾數(shù)（或ATP摩爾數(shù)），即生成ATP的克分子數(shù)。6、一碳單位：某些氨基酸分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，包

6、括甲基、亞甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亞氨甲基等。二、簡(jiǎn)答題二、簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述磷酸戊糖途徑的生理意義。、產(chǎn)生大量的NADPH，為細(xì)胞的各種合成反應(yīng)提供還原劑（力），比如參與脂肪酸和固醇類(lèi)物質(zhì)的合成。2、在紅細(xì)胞中保證谷胱甘肽的還原狀態(tài)。3、該途徑的中間產(chǎn)物為許多物質(zhì)的合成提供原料4、非氧化重排階段的一系列中間產(chǎn)物及酶類(lèi)與光合作用中卡爾文循環(huán)的大多數(shù)中間產(chǎn)物和酶相同，因而磷酸戊糖途徑可與光合作用聯(lián)系起來(lái)，并實(shí)現(xiàn)某些單糖間的互變。5、PP