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文檔簡介
1、==================================================以下是同事實踐后寫的配方，昨天我照著方子做了，終于讓我走出了失敗的陰影。我稍微編輯了一下，破折號后是我自己的經(jīng)驗，一起分享給大家，祝各位成功做出好吃又健康的面包哈。用ACAMB500機器做面包程序(用料按默認的750g面包):1、放雞蛋一枚。——如果是冰箱拿出來的，要室溫放一會兒。否則影響發(fā)面效果。2、放水或牛奶150ml用買機器時配給的
2、量杯準(zhǔn)確度量后放入水量的控制很重要不可隨意多放或少放如果制作果汁面包時也要將果汁的量計入150ml內(nèi).另外有一點一定要記得不管是放香蕉果渣還是豆渣南瓜等都不可太多大約半根香蕉的量就可以了否則破壞面粉的筋度發(fā)不起來做出來的面包只有一半的高度且內(nèi)部都是大孔.3、放糖30~40g用配給的大小頭勺用大的的千萬不能用過期酵母我用的是安琪的耐高糖酵母.用預(yù)約功能時酵母放在面粉上不要碰到水.——我們這里目前白天氣溫20度左右，我放了大半勺酵母，發(fā)的很
3、好，差不多3～4倍大。7.奶粉15~30g大頭勺1~2勺我比較喜歡奶的味道所以每次都放2勺就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉只要全脂奶粉就可以了.8.黃油30g。記得買動物黃油象安佳多美鮮國產(chǎn)光明等都可以有鹽無鹽均可我沒發(fā)現(xiàn)有什么區(qū)別.也可以放一些黃油放一些色拉油如喜歡奶味重一點的就多放些黃油我最多一次放到60g黃油.不過成本也高啊到網(wǎng)上去買黃油價格要比超市里買省下不少.——黃油平時都是冷藏的，做之前室溫放軟就可以，不用融化。9.下面這些就
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