生物化學(xué)與分子生物學(xué)名詞解釋

1、生化名解生化名解1、肽單元（、肽單元（peptidepeptideunitunit）:參與肽鍵的參與肽鍵的6個原子個原子Ca1Ca1、C、O、N、H、Ca2Ca2位于同一平面于同一平面Ca1Ca1和Ca2Ca2在平面上所處的位置為反式構(gòu)型，此同一平面上的在平面上所處的位置為反式構(gòu)型，此同一平面上的6個原子構(gòu)成了肽單元，它是蛋白質(zhì)分子構(gòu)象的結(jié)構(gòu)單元。原子構(gòu)成了肽單元，它是蛋白質(zhì)分子構(gòu)象的結(jié)構(gòu)單元。CaCa是兩個肽平面的連接是兩個肽平面的連

2、接點，兩個肽平面可經(jīng)點，兩個肽平面可經(jīng)CaCa的單鍵進行旋轉(zhuǎn)，的單鍵進行旋轉(zhuǎn)，N—CaCa、CaCa—C是單鍵，可自由旋是單鍵，可自由旋轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)。2、結(jié)構(gòu)域（、結(jié)構(gòu)域（domaindomain）:分子量大的蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)?？煞指畛煞肿恿看蟮牡鞍踪|(zhì)三級結(jié)構(gòu)常可分割成1個和數(shù)個球狀個和數(shù)個球狀或纖維狀的區(qū)域，折疊得較為緊密，具有獨立的生物學(xué)功能，大多數(shù)結(jié)構(gòu)域含或纖維狀的區(qū)域，折疊得較為緊密，具有獨立的生物學(xué)功能，大多數(shù)結(jié)構(gòu)域含有序列上連續(xù)的有

3、序列上連續(xù)的100100—200200個氨基酸殘基，若用限制性蛋白酶水解，含多個結(jié)構(gòu)個氨基酸殘基，若用限制性蛋白酶水解，含多個結(jié)構(gòu)域的蛋白質(zhì)常分成數(shù)個結(jié)構(gòu)域，但各結(jié)構(gòu)域的構(gòu)象基本不變。域的蛋白質(zhì)常分成數(shù)個結(jié)構(gòu)域，但各結(jié)構(gòu)域的構(gòu)象基本不變。3、模體（、模體（motif)motif)：在許多蛋白質(zhì)分子中，二個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在：在許多蛋白質(zhì)分子中，二個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個特殊的空間構(gòu)象。一個模序總有

4、其特征性的氨基酸空間上相互接近，形成一個特殊的空間構(gòu)象。一個模序總有其特征性的氨基酸序列，并發(fā)揮特殊功能，如鋅指結(jié)構(gòu)。序列，并發(fā)揮特殊功能，如鋅指結(jié)構(gòu)。4、蛋白質(zhì)變性、蛋白質(zhì)變性(denaturation)(denaturation)：在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間：在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而

5、導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失。主要發(fā)生二硫鍵與非共價鍵的破壞，不涉及一級結(jié)的改變和生物活性的喪失。主要發(fā)生二硫鍵與非共價鍵的破壞，不涉及一級結(jié)構(gòu)中氨基酸序列的改變，變性的蛋白質(zhì)易沉淀，沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。構(gòu)中氨基酸序列的改變，變性的蛋白質(zhì)易沉淀，沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。5、蛋白質(zhì)的等電點、蛋白質(zhì)的等電點(isoelectricisoelectricpointpointpI)pI)：當?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一：當?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一p

6、HpH時，時，蛋白質(zhì)解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，蛋白質(zhì)所帶的正負電蛋白質(zhì)解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，蛋白質(zhì)所帶的正負電荷相等，凈電荷為零，此時溶液的荷相等，凈電荷為零，此時溶液的pHpH稱為蛋白質(zhì)的等電點。稱為蛋白質(zhì)的等電點。6、酶（、酶（enzymeenzyme）:酶是一類對其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)或核酸，酶是一類對其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)或核酸，通過降低反應(yīng)的活化能催化反應(yīng)進行。酶

7、的不同形式有單體酶，寡聚酶，多酶通過降低反應(yīng)的活化能催化反應(yīng)進行。酶的不同形式有單體酶，寡聚酶，多酶體系和多功能酶，酶的分子組成可分為單純酶和結(jié)合酶。酶不改變反應(yīng)的平體系和多功能酶，酶的分子組成可分為單純酶和結(jié)合酶。酶不改變反應(yīng)的平衡，只是通過降低活化能加快反應(yīng)的速度。（不考）衡，只是通過降低活化能加快反應(yīng)的速度。（不考）7、酶的活性中心、酶的活性中心(active(activecentercenterofofenzymes)enzym

8、es)：酶分子中與酶活性密切相關(guān)的酶分子中與酶活性密切相關(guān)的基團在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)基團在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。參與酶活性中心的必需基團有結(jié)合底物，使底物與酶合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。參與酶活性中心的必需基團有結(jié)合底物，使底物與酶形成一定構(gòu)象復(fù)合物的結(jié)合基團和影響底物中某些化學(xué)鍵穩(wěn)定性，催化底物發(fā)形成一定構(gòu)象復(fù)合物的結(jié)合基團和影響底物中

9、某些化學(xué)鍵穩(wěn)定性，催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的催化基團。活性中心外還有維持酶活性中心應(yīng)生化學(xué)反應(yīng)并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的催化基團?；钚灾行耐膺€有維持酶活性中心應(yīng)有的空間構(gòu)象的必需基團。有的空間構(gòu)象的必需基團。8、酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)、酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)(allosteric(allostericregulationregulationofofenzymes)enzymes)：一些代謝物可與某些：一些代謝物可與某些化生成化生成ATPATP（GTPG

10、TP）的過程。）的過程。1515、乳酸循環(huán)（、乳酸循環(huán)（lactatelactatecyclecyclecicicyclecycle）：肌收縮（尤其是供氧不足時））：肌收縮（尤其是供氧不足時）通過糖酵解生成乳酸。肌內(nèi)糖異生活性低，所以乳酸通過細胞膜彌散進入血液通過糖酵解生成乳酸。肌內(nèi)糖異生活性低，所以乳酸通過細胞膜彌散進入血液后，再入肝，在肝內(nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖釋入血液后又可被肌攝取，這就構(gòu)后，再入肝，在肝內(nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖釋入血

11、液后又可被肌攝取，這就構(gòu)成了一個循環(huán)，此循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，也稱成了一個循環(huán)，此循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，也稱CiCi循環(huán)，生理意義：乳酸再利循環(huán)，生理意義：乳酸再利用，避免了乳酸的損失，防止乳酸的堆積引起酸中毒，間接調(diào)節(jié)血糖。用，避免了乳酸的損失，防止乳酸的堆積引起酸中毒，間接調(diào)節(jié)血糖。1616、脂肪動員、脂肪動員(fat(fatmobilization)mobilization)是指儲存在脂肪細胞中的脂肪，被脂肪酶逐是指儲存在脂肪細胞中的脂肪

12、，被脂肪酶逐步水解為步水解為FFAFFA及甘油，并釋放入血以供其他組織氧化利用的過程。在脂肪動員及甘油，并釋放入血以供其他組織氧化利用的過程。在脂肪動員中，激素敏感性三酰甘油脂肪酶（中，激素敏感性三酰甘油脂肪酶（HSLHSL）是限速酶。）是限速酶。1717、脂肪酸的、脂肪酸的β氧化（氧化（βoxidationoxidationofoffattyfattyacidacid）：脂酰）：脂酰CoACoA進入線粒體基進入線粒體基質(zhì)后，在脂肪酸的

13、質(zhì)后，在脂肪酸的β氧化多酶復(fù)合體的催化下從脂?；难趸嗝笍?fù)合體的催化下從脂?；摩绿荚娱_始，進碳原子開始，進行脫氫、加水、再脫氫、硫解四步連續(xù)反應(yīng)，脂?；鶖嗔焉梢环肿右阴Ｐ忻摎洹⒓铀?、再脫氫、硫解四步連續(xù)反應(yīng)，脂?；鶖嗔焉梢环肿右阴oACoA及一分子比原來少兩個碳原子的脂酰及一分子比原來少兩個碳原子的脂酰CoACoA，此過程即脂肪酸的，此過程即脂肪酸的β氧化。在胞氧化。在胞液、線粒體中反應(yīng)，除腦組織外液、線粒體中反應(yīng)，除腦組織

14、外大多數(shù)組織均可進行，大多數(shù)組織均可進行，其中肝、肌肉最活其中肝、肌肉最活躍。肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶躍。肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ是脂肪酸是脂肪酸β氧化的限速酶。氧化的限速酶。1818、酮體、酮體(ketone(ketonebodies)bodies)：在肝細胞線粒體中以：在肝細胞線粒體中以β氧化生成的乙酰氧化生成的乙酰CoACoA為原為原料轉(zhuǎn)化成乙酰乙酸、料轉(zhuǎn)化成乙酰乙酸、β羥丁酸和丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體。是脂肪酸在肝中分解羥丁酸和丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體。

15、是脂肪酸在肝中分解的正常中間代謝產(chǎn)物，供肝外組織利用，是肝臟輸出能源的一種形式。過量則的正常中間代謝產(chǎn)物，供肝外組織利用，是肝臟輸出能源的一種形式。過量則導(dǎo)致酮癥酸中毒等疾病。導(dǎo)致酮癥酸中毒等疾病。1919、呼吸鏈、呼吸鏈(respiraty(respiratychain)chain)：在生物氧化過程中，代謝物脫下的成對氫原：在生物氧化過程中，代謝物脫下的成對氫原子（子（2H2H）通過線粒體上多種酶和輔酶所催化的連鎖反應(yīng)的逐步傳遞，最終

16、與氧）通過線粒體上多種酶和輔酶所催化的連鎖反應(yīng)的逐步傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，并偶聯(lián)結(jié)合生成水，并偶聯(lián)ATPATP的生成，這一系列酶和輔酶稱為呼吸鏈，又稱電子傳的生成，這一系列酶和輔酶稱為呼吸鏈，又稱電子傳遞鏈遞鏈(electron(electrontransfertransferchain)chain)。2020、氧化磷酸化、氧化磷酸化(oxidative(oxidativephosphylation)phosphylation)：是

17、指代謝物脫下的成對氫原子：是指代謝物脫下的成對氫原子（2H2H）在呼吸鏈電子傳遞過程中偶聯(lián)）在呼吸鏈電子傳遞過程中偶聯(lián)ADPADP磷酸化并生成磷酸化并生成ATPATP，最終與氧結(jié)合生，最終與氧結(jié)合生成水，又稱為偶聯(lián)磷酸化。氧化磷酸化是體內(nèi)生成成水，又稱為偶聯(lián)磷酸化。氧化磷酸化是體內(nèi)生成ATPATP的主要方式。的主要方式。2121、氮平衡、氮平衡(nitrogen(nitrogenbalance):balance):攝入食物的含氮量與排泄