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文檔簡介
1、1.餐桌上配有餐巾時，賓客在離桌時應(yīng)（C）A.離桌前，先將餐巾對折后放在桌上座位右側(cè)，再起身離席B.離桌前，先將餐巾對折后放在桌上餐盤內(nèi)，再起身離席C.離桌前，先將餐巾對折后放在桌上座位左側(cè)，再起身離席D.離桌前，先將餐巾對折后放在座椅靠背上，再起身離席2.在吃西餐時，按照標(biāo)準(zhǔn)菜序應(yīng)該什么時候用湯（D）A.用餐結(jié)束時B.中間C.隨意D.用餐開始時3.在西餐宴會上使用刀叉應(yīng)（C）A.從頭到尾只使用一副刀叉B.隨意使用C.每吃一道菜都使用新
2、的刀叉D.自己搭配使用4.在正規(guī)西餐宴會上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃雞、鴨、魚時應(yīng)飲用（B）A.白酒B.白葡萄酒C.紅葡萄酒D.啤酒5.飲用咖啡時正確的做法是（D）C.費(fèi)用D.菜肴10.下列哪個民族忌食狗肉（D）A.滿族B.蒙古族C.藏族D.以上都包括11.與人交談時，應(yīng)注視對方哪個位置最合適（D）A.眼睛B.衣領(lǐng)C.額頭D.雙眉到鼻尖構(gòu)成的三角區(qū)域12.電話響時，應(yīng)迅速接聽，不應(yīng)讓鈴響超過幾次（B）A.二次B.三次C.四次D.五次
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