歌舞廳服務標準

1、文件名歌舞廳服務標準電子文件編碼YLFW010頁碼21●崗前準備工作(1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求；(2)開窗或打開換氣扇通風，清潔舞廳內(nèi)環(huán)境及設備；(3)檢查并消毒飲具、餐具、酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新；(4)補齊各類營業(yè)用品和服務用品，整理好營業(yè)所需的桌椅；(5)查閱值班日志，了解賓客預訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作；(6)最后檢查一次服務工作準備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準備?！裼e(1

2、)領位員面帶微笑，主動問候客人，并詢問客人是否有預訂，如有預訂將客人引領至預訂位置，如無預訂將客人引領至客人選擇位置；(2)如客人需要脫衣摘帽，領位員要主動為客服務，并將衣帽送至衣帽間；(3)領位員將客人引領到合適位置，并按主賓主客的順序為客人拉椅讓座。●廳內(nèi)服務(1)客人入座后，應點燃桌上蠟燭，送上面巾、歌單和酒水單，請客人點用，并適時向客人介紹和推薦；(2)在客人點用時，服務員應立于客人右后側，身體微向前傾，仔細傾聽，并準確記錄在酒

3、水單和點歌單上，待客人點完后服務員應主動復述一遍，以確認無誤；(6)堅持站立式服務，如客人增加消費，要隨時送上點用單并做好記錄；(7)當客人示意結賬時，服務員要主動上前將賬單遞送給客人；(8)如客人要求掛賬，服務員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認后要請客人簽字并認真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結付；(9)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽?！袼蛣e客人(1)服務員