臘肉香腸加工項(xiàng)目投資計(jì)劃方案

1、一、項(xiàng)目基本情況1、項(xiàng)目名稱臘肉香腸加工項(xiàng)目2、項(xiàng)目類型新建3、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)4、建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積1500平方米，其中生產(chǎn)廠房600平方米，倉(cāng)庫(kù)500平方米，辦公及宿舍等附屬設(shè)施面積400平方米；項(xiàng)目購(gòu)置煙熏爐、腌制設(shè)備、連續(xù)包裝機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備等；配套道路、給排水、綠化等。項(xiàng)目建成后，達(dá)到年產(chǎn)500噸臘肉的生產(chǎn)能力。5、項(xiàng)目投資本項(xiàng)目總投資為500萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資300萬(wàn)元；流動(dòng)資金200萬(wàn)元。6、項(xiàng)目效益：三、產(chǎn)品市場(chǎng)分

2、析1、臘肉具有濃郁的地方風(fēng)味特色，是中國(guó)的傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品。它是將原料肉用食鹽、硝酸鹽、糖和調(diào)味香料等腌制后，再經(jīng)晾曬或烘烤、煙熏處理等工藝加工而成的生肉類制品，臘肉制品具有色澤金黃、臘味濃香、干爽易存、防腐能力強(qiáng)、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，是非常受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)肉食品。其產(chǎn)量占全國(guó)肉制品市場(chǎng)的30%，年產(chǎn)200多萬(wàn)噸，年產(chǎn)值400多億元，其中以臘肉為主要產(chǎn)品，臘肉在我國(guó)南方地區(qū)有著舉足輕重的作用，僅廣式臘肉年產(chǎn)量就達(dá)30多萬(wàn)噸，產(chǎn)值60多億，因此臘

3、肉制品市場(chǎng)前景十分廣闊。2、我市，自然生態(tài)環(huán)境好，生豬飼養(yǎng)采用傳統(tǒng)方式，所產(chǎn)豬肉肉質(zhì)好，同時(shí)境內(nèi)生長(zhǎng)多種植物類香料，加之薰制技術(shù)成熟，臘肉風(fēng)味獨(dú)特。我市屬生豬產(chǎn)業(yè)大市，年出欄優(yōu)質(zhì)農(nóng)家豬300萬(wàn)頭以上，可提供30萬(wàn)噸豬肉，為發(fā)展薰肉制品提供了資源基礎(chǔ)。僅2008年全市全年生豬出欄300萬(wàn)頭左右，家禽出欄12000萬(wàn)只左右，牛出欄2.5萬(wàn)頭左右。因此臘肉生產(chǎn)有著充足的生產(chǎn)原料。3、近幾年來(lái)，渝北區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)獲得了快速的發(fā)展。旅游產(chǎn)業(yè)也成為渝北