一 周 帶 量 食 譜 表 及 營 養(yǎng) 分 析

1、一周帶量食譜表及營養(yǎng)分析單位:深圳市寶安區(qū)新安街道中心幼兒園(可食量)(一人均量:克)2010年9月1日周次：1星期一8月30日星期二8月31日星期三9月1日星期四9月2日星期五9月3日餐名(用餐時(shí)間)食譜食物重量食譜食物重量食譜食物重量食譜食物重量食譜食物重量早餐(8:00)淮山瘦肉粥大米30肉15淮山25鹵雞蛋雞蛋40蒸腸粉腸粉100芝麻10瘦肉20牛奶牛奶200瘦肉豬肝青菜面瘦肉25生菜30掛面50豬肝20中餐(11:30)米飯大

2、米65花菜炒肉花菜35肉30番茄炒雞蛋雞蛋50番茄35胡蘿卜玉米大骨湯胡蘿卜35玉米30大骨35米飯大米65土豆?fàn)F排骨土豆35排骨35肉末小白菜小白菜65黑豆魚湯黑豆20魚30米飯大米65香菇清蒸雞肉香菇20雞肉50肉末蒲瓜蒲瓜55雞腳花生蓮藕湯雞腳30花生20蓮藕35午點(diǎn)(3:00)八寶粥紅豆蓮子各15花生紅棗20、10白糖10西瓜西瓜200蒸紅薯紅薯40梨梨200豆?jié){豆?jié){200蛋糕蛋糕35蘋果蘋果200熱量（kcal）蛋白質(zhì)（g）鈣

3、（mg）熱量（kcal）蛋白質(zhì)（g）鈣（mg）熱量（kcal）蛋白質(zhì)（g）鈣（mg）熱量（kcal）蛋白質(zhì)（g）鈣（mg）熱量（kcal）蛋白質(zhì)（g）鈣（mg）在園標(biāo)準(zhǔn)958334909523349095833490在園實(shí)給9643542195635421101335421在園實(shí)給%101%105%86%105%105%86%106%105%86%當(dāng)日營養(yǎng)分析評(píng)價(jià)OK!OK!OK!OK!OK!OK!OK!OK!OK!熱量（kcal）蛋白

4、質(zhì)（g）鈣（mg）維A維B1維B2維C維E維PP鉀鎂鐵鋅磷硒營養(yǎng)項(xiàng)目總量碳水熱脂肪熱總量動(dòng)物類豆類總量(ug)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(ug)全日標(biāo)準(zhǔn)136950—65%25—30%4830%50%7004500.650.65654.58.0125012512.010.547522.5在園標(biāo)準(zhǔn)95850—65%25—30%3330%50%4903150.460.46463.25.6

5、875888.47.433315.8在園實(shí)給9475102764024253874890.580.716610.410.9103916812.77.257725一周日均營養(yǎng)分析在園實(shí)給99%54%29%122%59%63%79%155%128%155%145%331%194%119%192%152%98%174%156%配餐平均年齡（歲）：3.61分食比例平均年齡組:100%小小班組:86%小班組:97%中班組:104%大班組:113%