關(guān)于開展敬老院食堂食品安全專項檢查工作總結(jié)

1、1涇縣食品藥品監(jiān)督管理局涇縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展敬老院食堂食品安全專項檢查工作總結(jié)關(guān)于開展敬老院食堂食品安全專項檢查工作總結(jié)為規(guī)范我縣敬老院食堂的食品安全管理，切實做好敬老院食堂的食品安全工作，減少和預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障廣大老人的飲食安全。縣食品藥品監(jiān)督管理局于2012年9月對全縣敬老院食堂的食品安全工作開展了專項監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：、、工作開展情況工作開展情況此次專項檢查共出動食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員26人次，執(zhí)

2、法車輛13輛次，共檢查敬老院食堂11所，福利院食堂1所。主要采取查看資料、現(xiàn)場檢查、結(jié)果反饋等相結(jié)合的方式進(jìn)行?，F(xiàn)場如實填寫“敬老院食堂食品安全監(jiān)督檢查表”，對檢查結(jié)果進(jìn)行記錄。監(jiān)督檢查共填寫檢查表12份，下達(dá)整改意見書12份。檢查中看到各敬老院食堂在縣民政局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府的積極支持下，不斷增加經(jīng)費投入，努力改善了敬老院食堂的基礎(chǔ)設(shè)施條件，大多數(shù)敬老院（福利院）食堂均具備滿足需要的加工場所及就餐場所，配備相應(yīng)的冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備，在食品采

3、購方面能夠做到索取采購票據(jù)。到目前為止，未發(fā)生重大食品安全事故。3三、下一步工作安排三、下一步工作安排在下一步的工作中，我們應(yīng)重點從以下幾個方面加強(qiáng)對敬老院食堂食品安全工作的管理：（一）縣食品藥品監(jiān)督管理局將加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，定期組織開展敬老院食堂的食品安全專項檢查活動，發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見；指導(dǎo)各敬老院（福利院）改善食堂內(nèi)的設(shè)施布局和操作流程，設(shè)立必備的預(yù)進(jìn)間和售菜售飯間；督促敬老院（福利院）依法申請辦理餐飲服務(wù)許可證，提高食堂的持證

4、率。（二）縣食品藥品監(jiān)督管理局將進(jìn)一步強(qiáng)化敬老院食堂食品安全的責(zé)任意識。督促敬老院建立完善并落實食品安全管理制度，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全法律知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識，督促從業(yè)人員做好食品采購索證索票、驗收登記、食品留樣工作，切實重視起餐具的消毒和保潔工作。（三）建議縣民政局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府強(qiáng)化對敬老院（福利院）食堂食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作與行政管理工作同部署、同考核、同落實；給予必要的經(jīng)費投入，對敬老院（福利院）食堂進(jìn)行食