帶式夾送淡水魚(yú)剖魚(yú)機(jī)改進(jìn)與試驗(yàn)研究.pdf

1、本論文在試制的帶式夾送淡水魚(yú)剖魚(yú)機(jī)第一代樣機(jī)基礎(chǔ)上，對(duì)試驗(yàn)中樣機(jī)出現(xiàn)的問(wèn)題和存在的缺陷進(jìn)行了總結(jié)，分析了其夾送機(jī)構(gòu)、剖切機(jī)構(gòu)和其他部件存在問(wèn)題缺陷的原因。在此基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行了改進(jìn)并進(jìn)行了試驗(yàn)研究。
　　為探究剖魚(yú)機(jī)針對(duì)不同規(guī)格草魚(yú)、鳊魚(yú)、鯉魚(yú)的最優(yōu)加工工藝參數(shù)，針對(duì)夾送機(jī)構(gòu)和剖切機(jī)構(gòu)分別設(shè)計(jì)了夾送皮帶間距試驗(yàn)和刀盤(pán)高度試驗(yàn)。夾送皮帶間距試驗(yàn)以?shī)A送皮帶間距為試驗(yàn)因素，進(jìn)料成功率和夾送過(guò)程成功率為試驗(yàn)指標(biāo)。刀盤(pán)高度試驗(yàn)以刀盤(pán)高度為試驗(yàn)

2、因素，魚(yú)鰾保留率、魚(yú)膽保留率、剖開(kāi)率和剖入點(diǎn)位置為試驗(yàn)指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明:
　　①剖魚(yú)機(jī)夾送三種規(guī)格草魚(yú)(1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg)時(shí)夾送皮帶間距分別為:40mm、45mm、50mm;夾送三種規(guī)格鳊魚(yú)(0.4±0.1kg、0.6±0.1kg、0.8±0.1kg)時(shí)夾送皮帶間距分別為:15mm、20mm、25mm;夾送三種規(guī)格鯉魚(yú)(1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg)時(shí)夾

3、送皮帶間距分別為:35mm、40mm、45mm。在最佳夾送皮帶間距水平下，可以保證魚(yú)體順利喂入夾送皮帶，夾送過(guò)程中魚(yú)體在夾送皮帶內(nèi)不打滑不卡死，夾送皮帶與傳動(dòng)輥間也不發(fā)生打滑，提高加工的連續(xù)性和可靠性。
　?、谄属~(yú)機(jī)采用從魚(yú)體背部剖切的方式，可依據(jù)加工需要將魚(yú)體背部剖開(kāi)且不損傷魚(yú)鰾或?qū)Ⅳ~(yú)體背部完全剖開(kāi)不損傷魚(yú)膽。將魚(yú)體剖開(kāi)但不損傷魚(yú)鰾時(shí)，三種規(guī)格草魚(yú)（1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg）的刀盤(pán)高度分別為:

4、55mm、60mm、65mm;三種規(guī)格鳊魚(yú)（0.4±0.1kg、0.6±0.1kg、0.8±0.1kg）的刀盤(pán)高度分別為:55mm、55mm、60mm;三種規(guī)格鯉魚(yú)（1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg）的刀盤(pán)高度分別為:70mm、80mm、90mm。但在這些刀盤(pán)高度下，三種規(guī)格草魚(yú)的剖開(kāi)率僅為81.8％、78.2％、81.6％，三種規(guī)格鳊魚(yú)的剖開(kāi)率僅為81.7％、82.5％、83.6％，三種規(guī)格鯉魚(yú)的剖開(kāi)率僅為

5、77.4％、77.3％、74.7％。將魚(yú)體剖開(kāi)不損傷魚(yú)膽時(shí)，三種規(guī)格草魚(yú)的刀盤(pán)高度均為40mm;三種規(guī)格鳊魚(yú)的刀盤(pán)高度分別為:30mm、35mm、35mm;三種規(guī)格鯉魚(yú)的刀盤(pán)高度分別為:60mm、60mm、70mm。在這些刀盤(pán)高度下，三種規(guī)格草魚(yú)的剖開(kāi)率為86.8％、88.1％、89.7％，三種規(guī)格鳊魚(yú)的剖開(kāi)率為92.3％、93.0％、92.9％，三種規(guī)格鯉魚(yú)的剖開(kāi)率為83.1％、85.4％、83.9％。刀盤(pán)高度對(duì)剖開(kāi)率和剖入點(diǎn)位置的影

6、響很大，刀盤(pán)高度越低，剖開(kāi)率越大，切入點(diǎn)距魚(yú)唇的距離越小，說(shuō)明為使魚(yú)體被更好剖開(kāi)應(yīng)選擇更低的刀盤(pán)高度。而在同一刀盤(pán)高度水平下，魚(yú)體規(guī)格對(duì)剖開(kāi)率和剖入點(diǎn)位置的影響極大，隨魚(yú)體規(guī)格變大，剖開(kāi)率上升，剖入點(diǎn)距魚(yú)唇距離減小。
　　為了了解剖魚(yú)機(jī)的剖魚(yú)效果，分別針對(duì)草魚(yú)、鳊魚(yú)、鯉魚(yú)，以剖切損失率為指標(biāo)，以刀盤(pán)齒高(A)、剖切旋向(B)、刀盤(pán)轉(zhuǎn)速(C)、夾送皮帶運(yùn)行速度(D)為因素，安排L8(27)正交試驗(yàn)，分析上述因素對(duì)剖魚(yú)效果的影響。試驗(yàn)

7、結(jié)果表明:對(duì)于草魚(yú)，因素刀盤(pán)齒高和刀盤(pán)轉(zhuǎn)速對(duì)草魚(yú)剖切損失率的影響顯著，刀盤(pán)旋向和夾送皮帶運(yùn)行速度及各交互作用對(duì)草魚(yú)剖切損失率的影響不顯著。最佳的因素組合為刀盤(pán)齒高2.5mm、刀盤(pán)逆向旋轉(zhuǎn)、刀盤(pán)轉(zhuǎn)速2000r/min、夾送皮帶運(yùn)行速度0.2m/s。對(duì)于鳊魚(yú)，因素刀盤(pán)齒高對(duì)鳊魚(yú)剖切損失率的影響極顯著，刀盤(pán)轉(zhuǎn)速和夾送皮帶運(yùn)行速度對(duì)鳊魚(yú)剖切損失率影響顯著，刀盤(pán)旋向和各交互作用對(duì)鳊魚(yú)剖切損失率的影響不顯著。最佳的因素組合為刀盤(pán)齒高0mm、刀盤(pán)逆向

8、旋轉(zhuǎn)、刀盤(pán)轉(zhuǎn)速2000r/min、夾送皮帶運(yùn)行速度0.2m/s。對(duì)于鯉魚(yú)，因素刀盤(pán)齒高對(duì)草魚(yú)剖切損失率的影響顯著，刀盤(pán)旋向、刀盤(pán)轉(zhuǎn)速和夾送皮帶運(yùn)行速度及各交互作用對(duì)草魚(yú)剖切損失率的影響不顯著。最佳的因素組合為刀盤(pán)齒高2.5mm、刀盤(pán)順向旋轉(zhuǎn)、刀盤(pán)轉(zhuǎn)速2000r/min、夾送皮帶運(yùn)行速度0.2m/s。
　　同時(shí)，本文還利用改進(jìn)的樣機(jī)，設(shè)計(jì)并開(kāi)展了不同品種魚(yú)的最大剖切力測(cè)量試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明:刀盤(pán)高度選取保留魚(yú)膽水平下剖切草魚(yú)、鳊魚(yú)、