第一部分第四章第一節(jié) 糖類課時跟蹤訓練

1、所有資源來自網(wǎng)絡；更多免費資源關注公眾號：化學研究 edu[課時跟蹤訓練 課時跟蹤訓練](時間 時間 45 分鐘 分鐘 滿分 滿分 60 分)一、選擇題 、選擇題(本題包括 本題包括 7 小題，每小題 小題，每小題 3 分，共 分，共 21 分)1．下列有關葡萄糖的敘述中，錯誤的是 ．下列有關葡萄糖的敘述中，錯誤的是( )A．能加氫生成六元醇 ．能加氫生成六元醇 B．能發(fā)生銀鏡反應 ．能發(fā)生銀鏡反應C．能與醇發(fā)生酯化反應 ．能與醇

2、發(fā)生酯化反應 D．能被氧化為 ．能被氧化為 CO2 和 H2O[來源:www.shulihua.netwww.shulihua.net]解析： 解析：葡萄糖的分子結構為 葡萄糖的分子結構為 CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五個醇羥基和一個 ，其分子中含有五個醇羥基和一個醛基。含有醛基，可與氫加成得到六元醇，與銀氨溶液反應可生成銀鏡；含有醇羥 醛基。含有醛基，可與氫加成得到六元醇，與銀氨溶液反應可生成銀鏡；含有醇羥基，可與

3、羧酸反應生成酯；葡萄糖由 基，可與羧酸反應生成酯；葡萄糖由 C、H、O 三種元素組成，可燃燒生成 三種元素組成，可燃燒生成 CO2 和H2O(在人體中被氧化為 在人體中被氧化為 CO2 和 H2O)。答案： 答案：C2．下列物質中，都不能與銀氨溶液反應的一組是 ．下列物質中，都不能與銀氨溶液反應的一組是( )①福爾馬林 福爾馬林 ②蟻酸 蟻酸 ③甲酸甲酯 甲酸甲酯 ④乙酸甲酯 乙酸甲酯⑤甲酸鈉 甲酸鈉 ⑥醋酸 醋酸 ⑦葡萄糖 葡萄糖

4、⑧蔗糖 蔗糖 ⑨麥芽糖 麥芽糖A．①②③④ ①②③④ B．④⑧ ④⑧C．⑦⑧⑨ ⑦⑧⑨ D．⑤⑥⑦⑧ ⑤⑥⑦⑧解析： 解析：與銀氨溶液反應的物質結構中應該含有醛基或羧基。甲酸 與銀氨溶液反應的物質結構中應該含有醛基或羧基。甲酸(HCOOH)分子中含有 分子中含有醛基、羧基，甲酸反應生成甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基，葡萄糖、麥芽糖分子中有醛 醛基、羧基，甲酸反應生成甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基，葡萄糖、麥芽糖分子中有醛基，醋酸中含有羧基，

5、所以只有 基，醋酸中含有羧基，所以只有④⑧ ④⑧不與銀氨溶液反應。 不與銀氨溶液反應。答案： 答案：B[來源 來源:www.shulihua.net]3．核糖的結構簡式為 ．核糖的結構簡式為 CH2OH(CHOH)3CHO，它是單糖的主要原因是 ，它是單糖的主要原因是( )A．在糖類物質中含碳原子數(shù)最少 ．在糖類物質中含碳原子數(shù)最少B．不能水解成更簡單的糖 ．不能水解成更簡單的糖C．分子中含有多個羥基 ．分子中含有多個羥基D．在糖類中

6、分子結構最簡單 ．在糖類中分子結構最簡單[來源 來源:www.shulihua.net]解析： 解析：糖類根據(jù)其能否水解以及水解后的產物分為單糖、低聚糖和多糖等。其中單糖 糖類根據(jù)其能否水解以及水解后的產物分為單糖、低聚糖和多糖等。其中單糖是不能水解的糖；最簡單的糖的結構式為 是不能水解的糖；最簡單的糖的結構式為 答案： 答案：B[來源 來源:www.shulihua.netwww.shulihua.net]4．某淀粉平均相對分子質量為

7、 ．某淀粉平均相對分子質量為 324 000，由此可推知每個淀粉分子中具有的葡萄糖結 ，由此可推知每個淀粉分子中具有的葡萄糖結構單元為 構單元為( )A．500 個 B．900 個C．1 000 個 D．2 000 個所有資源來自網(wǎng)絡；更多免費資源關注公眾號：化學研究 edu________________________________________________________________________；[來源

8、來源:www.shulihua.net]④上述實驗中發(fā)生的化學方程式是 上述實驗中發(fā)生的化學方程式是_________________________________________________________________________________________________________________。解析： 解析：蔗糖為非還原性糖，不與 蔗糖為非還原性糖，不與 Cu(OH)2 反應，在稀 反應，在稀 H2SO4

9、 作用下加熱可水解生成葡 作用下加熱可水解生成葡萄糖，而葡萄糖為還原性糖，加堿中和酸后再加 萄糖，而葡萄糖為還原性糖，加堿中和酸后再加 Cu(OH)2，加熱會產生 ，加熱會產生 Cu2O 沉淀。 沉淀。答案： 答案：(1)蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與 蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與 Cu(OH)2 反應，無明顯現(xiàn)象 反應，無明顯現(xiàn)象(2)①產生紅色沉淀 產生紅色沉淀 ②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含 蔗糖在稀硫酸催化下水解生

10、成含—CHO 的葡萄糖，加堿中和 的葡萄糖，加堿中和H2SO4 后與 后與 Cu(OH)2 反應生成 反應生成 Cu2O 紅色沉 紅色沉淀 ③中和 中和 H2SO4，以免 ，以免 H2SO4 破壞 破壞Cu(OH)2，影響實驗 ，影響實驗④C12H22O11＋H2O C6H12O6＋C6H12O6， ――→稀硫酸蔗糖 蔗糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 果糖H2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2H2OCH2OH(CHOH

11、)4CHO＋2Cu(OH)2――→△CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O9．(6 分)某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產物中是否含有 某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖。它的操作 葡萄糖。它的操作如下： 如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液； 取少量蔗糖加適量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入 在蔗糖溶液中加入 3～5 滴稀硫酸； 滴稀硫酸；③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻； 將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；④

12、在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結果沒有銀鏡產生。其原因是 在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結果沒有銀鏡產生。其原因是______。A．蔗糖尚未水解 ．蔗糖尚未水解B．加熱時間不夠 ．加熱時間不夠C．煮沸后的溶液中沒有加堿中和其酸性 ．煮沸后的溶液中沒有加堿中和其酸性D．蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖 ．蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖上述實驗的正確操作是 上述實驗的正確操作是_____________________

13、_______________________________。解析： 解析：蔗糖水解產生葡萄糖，檢驗水解產物時要在堿性條件下，故水解完成后先加 蔗糖水解產生葡萄糖，檢驗水解產物時要在堿性條件下，故水解完成后先加NaOH 溶液中和過量的稀硫酸。 溶液中和過量的稀硫酸。答案： 答案：C 在水解冷卻后的溶液中滴加 在水解冷卻后的溶液中滴加 NaOH 以中和 以中和 H2SO4后，再加銀氨溶液并水浴 后，再加銀氨溶液并水浴加熱 加熱10．(1