傳菜員培訓(xùn)內(nèi)容傳菜員培訓(xùn)內(nèi)容一、酒店大致概況及用人原則1、酒店一、二、三樓為餐廳，一樓主要是羊脊骨，二、三樓以炒菜為主。經(jīng)營(yíng)菜系有川、魯、粵、本地菜、鮑翅燕等等。酒店共有20個(gè)雅間，一樓大廳共有6個(gè)雅間，18個(gè)小臺(tái)，共4010多個(gè)餐位。酒店雅間不允許吃羊脊...
下載價(jià)格：6 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-08 / 7人氣
傳菜員崗位職責(zé)1開(kāi)餐前做好傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品；2將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。3準(zhǔn)確及時(shí)地將廚房蒸制好的菜肴、食品傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員；4嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-10 / 5人氣
文件名傳菜員崗位職責(zé)文件編碼CYFW010頁(yè)碼10●負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。●負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員。●負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-10 / 11人氣
1傳菜員崗位檢查表傳菜員崗位檢查表__年__月__日內(nèi)容崗前人員到位人員到位儀容儀表儀容儀表物品提醒物品提醒標(biāo)示擺放標(biāo)示擺放地面衛(wèi)生地面衛(wèi)生工作臺(tái)衛(wèi)生工作臺(tái)衛(wèi)生崗位檢查人崗位檢查人前廳經(jīng)理檢查前廳經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢查1030內(nèi)容餐中物品提醒物品提醒標(biāo)...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-15 / 23人氣
點(diǎn)擊查看更多“傳菜員崗位職責(zé)”精彩內(nèi)容。
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-04 / 3人氣
1傳菜員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化傳菜員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化1、按號(hào)數(shù)排列站好崗（循環(huán)式走動(dòng)）2、主動(dòng)接收落單人的牌仔與菜單，迅速分類好后飛單。3、接菜接到廚房送出的菜立即配好相應(yīng)的用具和佐料。4、端菜端菜時(shí)報(bào)上臺(tái)號(hào)與菜名給劃單員劃單方可出菜。5、出菜將菜出到響應(yīng)臺(tái)號(hào)并向客...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-14 / 4人氣
1傳菜員的工作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)傳菜員的工作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)1按照餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)清理傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。（樓梯、電梯）2做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，積極配合劃單員準(zhǔn)備好調(diào)料、配料，及傳菜所需的用具，主動(dòng)配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作。3了解菜品特點(diǎn)，名稱和...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-14 / 23人氣
點(diǎn)擊查看更多“傳菜員的工作流程”精彩內(nèi)容。
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 兩難 / 發(fā)布時(shí)間：2024-10-31 / 0人氣
2018傳菜服務(wù)員年度總結(jié)范文年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)掌握七大要素1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要求每一位員工對(duì)待客人都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑它應(yīng)該是不受時(shí)間、地...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 / 12人氣
點(diǎn)擊查看更多“酒店傳菜員實(shí)習(xí)報(bào)告4000字”精彩內(nèi)容。
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-05-21 / 3人氣
被考核人部門餐飲部崗位傳菜員序號(hào)指標(biāo)權(quán)重考核指標(biāo)釋義數(shù)據(jù)源考核人1衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率15衛(wèi)生清潔必須達(dá)標(biāo)衛(wèi)生檢查記錄餐廳領(lǐng)班2餐具借還的及時(shí)性10按規(guī)定在（）小時(shí)內(nèi)借還餐具餐廳領(lǐng)班評(píng)價(jià)餐廳領(lǐng)班3分單準(zhǔn)確率20準(zhǔn)確分給廚房的點(diǎn)菜單點(diǎn)菜單總數(shù)廚房餐廳領(lǐng)班4傳菜的及...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-14 / 8人氣
傳菜服務(wù)員年度工作總結(jié)范文2017年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有失...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 / 5人氣
點(diǎn)擊查看更多“傳菜員的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)”精彩內(nèi)容。
下載價(jià)格：6 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 / 4人氣
湘臨天下餐飲有限責(zé)任公司傳菜部跟醬與用具傳菜部跟醬與用具一、沾醬、燒鹵類小黃瓜、大豐收甜面醬燒鵝酸梅醬（冰花梅醬）金牌乳豬皇白砂糖、乳豬醬鹵水類蒜茸白醋白切雞沙姜茸二、鮑魚(yú)（堂做）鮑魚(yú)刀叉、砂鍋（46人1個(gè)、68人2個(gè)）、二鍋頭、一次性筷子、分更1副、湯...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-08 / 5人氣
2018年度傳菜服務(wù)員個(gè)人總結(jié)范文文章講述自己在兼職服務(wù)員的過(guò)程中總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員應(yīng)具備的條件。一起來(lái)看文章2017年度傳菜服務(wù)員個(gè)人總結(jié)范文，希望可以對(duì)您的工作起到一定幫助。從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法樹(shù)立了干一...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 / 4人氣
傳菜服務(wù)員年度個(gè)人工作總結(jié)范文我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 / 6人氣
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-14 / 17人氣
傳菜員崗位工作流程傳菜員崗位工作流程1傳菜員在上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個(gè)人的一切私事積極投入工作中。2準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，了解當(dāng)天分配的工作任務(wù)和上級(jí)的通知。3做好餐廳正式營(yíng)業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生及餐前...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-12 / 24人氣
傳菜部物品管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)傳菜部物品管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一、不銹鋼用具（刀、叉、勺、檸檬夾、蟹具等）一、不銹鋼用具（刀、叉、勺、檸檬夾、蟹具等）（1）清洗時(shí)將使用過(guò)的刀叉放入洗潔凈水中，用百潔布擦洗。）清洗時(shí)將使用過(guò)的刀叉放入洗潔凈水中，用百潔布擦洗。（2）用...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-07 / 15人氣
傳菜組領(lǐng)班考題傳菜組領(lǐng)班考題一、填空題（每空一、填空題（每空2分、共分、共60分）分）1、公司規(guī)定，遲到五分鐘罰款（）元，遲到三十分鐘內(nèi)罰款（）元，遲到31分鐘至120分鐘按（）處理，且照常上班。2、收臺(tái)工作客人走后應(yīng)在（）分鐘之內(nèi)到達(dá)收臺(tái)，一張桌子的收臺(tái)...
下載價(jià)格：3 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-14 / 1人氣
copyright@ 2011-2023 聯(lián)系方式qq：9411152
本站所有資料均屬于原創(chuàng)者所有，僅提供參考和學(xué)習(xí)交流之用，請(qǐng)勿用做其他用途，轉(zhuǎn)載必究！如有侵犯您的權(quán)利請(qǐng)聯(lián)系本站，一經(jīng)查實(shí)我們會(huì)立即刪除相關(guān)內(nèi)容!
機(jī)械圖紙?jiān)创a,實(shí)習(xí)報(bào)告等文檔下載
備案號(hào)：浙ICP備20018660號(hào)
