保健食品中8種有害金屬元素的ICP-MS同時(shí)定量分析研究.pdf

1、隨著生活水平的提高，養(yǎng)生成為居民生活的熱點(diǎn)，保健食品作為我國(guó)傳統(tǒng)的食療文化繼承的食品備受居民青睞，然而，保健食品中重金屬的檢測(cè)方法還是原子吸收光譜法和原子熒光光譜法。
　　本文建立保健食品中8種有害金屬元素的ICP-MS檢測(cè)方法，準(zhǔn)確快速地測(cè)定保健食品中的有害金屬元素，并對(duì)2013年國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣中福建省235批次保健食品樣品進(jìn)行檢測(cè)分析，對(duì)我國(guó)保健食品中有害金屬元素監(jiān)測(cè)具有重要意義。主要研究?jī)?nèi)容如下：
　?。?）建立了采

2、用微波消解結(jié)合 ICP-MS法同時(shí)測(cè)定保健食品中8種有害金屬元素的測(cè)定方法，鉛、砷、鉻、鎘、鈹、鉈、銀的線性范圍為0.05~2.00mg/kg,汞的線性范圍為0.005~2.000 mg/kg，線性相關(guān)系數(shù)r在0.996~1.000之間。為了考查方法的準(zhǔn)確性，對(duì)每個(gè)元素分別測(cè)定2個(gè)不同添加濃度下各3個(gè)加標(biāo)回收率，平均加標(biāo)回收率在87.8％~106.3%之間。
　?。?）通過(guò)對(duì)建立的方法的不確定度的進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)不確定度主要與實(shí)驗(yàn)操

3、作人員的操作技能有關(guān)。其它方面的不確定度的貢獻(xiàn)較小且在相同測(cè)量條件下不會(huì)有變化。只有不斷提高操作人員的檢測(cè)水平和熟練程度，才能降低操作人員引起的不確定度數(shù)值。
　?。?）對(duì)國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)中福建省235批次保健食品進(jìn)行了檢測(cè)。得到結(jié)果為：鈹、鉈、銀在保健食品中含量較少，可不作為檢測(cè)指標(biāo)，鉛、砷、汞作為日常檢測(cè)指標(biāo)，大部分產(chǎn)品能較好的控制鉛、砷、汞的含量，鉻、鎘作為檢測(cè)盲區(qū)，含量較高，特別是西洋參為原材料的膠囊、茶劑含量偏高，建議生