紫娟茶抗炎和抗氧化功能特性研究.pdf

1、紫娟茶是從云南大葉群體品種[Camellia sinensis var. assamica（Mast.） Kitamura]中單株選育的天然高花青素含量的特殊品種，其功能特性研究尚不多見。本論文以紫娟綠茶為原料，采用沸水浸提，凍干，獲得水提取物；30％乙醇/乙酸乙酯提取，氮吹干燥，獲得30%乙醇/乙酸乙酯提取物。分別檢測兩種提取物的主要理化成份；采用DPPH法和ABTS法評價兩種提取物的體外化學(xué)抗氧化活性，CAA法測定兩種提取物的體外細

2、胞抗氧化活性；以LPS誘導(dǎo)RAW264.7小鼠巨噬細胞為體外細胞炎癥模型，分別在炎癥因子分泌水平、炎癥因子蛋白表達水平和炎癥因子 mRNA表達水平評價兩種提取物的抗炎功效。得到如下結(jié)果：
　　1、水提取物主要理化成分：茶多酚42.26%，游離氨基酸10.73%，；30%乙醇/乙酸乙酯提取物主要理化成分：茶多酚68.54%，游離氨基酸1.13%。
　　2、DPPH法和ABTS法評價兩種提取物的體外化學(xué)抗氧化活性：水提取物TEA

3、C值分別為3.0mmol trolox/g和4.3mmoltrolox/g；30%乙醇/乙酸乙酯提取物TEAC值分別為5.4mmoltrolox/g和7.7mmol trolox/g。CAA法測定其體外細胞抗氧化活性：水提取物EC50值為29.2μg/mL，CAA值17.8μmol QE/100 mg；30%乙醇/乙酸乙酯提取物EC50值為10.74μg/mL，CAA值48.5μmol QE/100 mg。
　　3、LPS誘導(dǎo)RA

4、W264.7小鼠巨噬細胞為體外細胞炎癥模型評價兩種提取物的抗炎功效：①在炎癥因子分泌水平上，采用Gress法檢測NO表達量和ELISA試劑盒檢測IL-6和TNF-α表達量，結(jié)果顯示水提取物和30%乙醇/乙酸乙酯提取物均可顯著降低NO、TNF-a、IL-6分泌量，且呈劑量依賴關(guān)系。②在炎癥因子蛋白表達水平上，采用Western blot，檢測iNOS、COX-2、IL-6、TNF-α蛋白表達，結(jié)果顯示水提取物和30%乙醇/乙酸乙酯提取物均