河北省食用菌產(chǎn)業(yè)價值鏈分析.pdf

1、河北省是食用菌生產(chǎn)大省，食用菌產(chǎn)業(yè)在幫助貧困農(nóng)民脫貧方面起到了重要作用。但在產(chǎn)業(yè)脫貧的過程中，超過七成的國家級扶貧開發(fā)重點縣將食用菌列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。這導(dǎo)致食用菌行業(yè)競爭加劇，河北省食用菌產(chǎn)業(yè)將面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重新調(diào)整，通過對河北省食用菌產(chǎn)業(yè)價值鏈的梳理分析，弄清在每種銷售渠道中，每條價值鏈的增值情況和價值走向，找出既能幫助農(nóng)戶增收又能促進行業(yè)合理化發(fā)展的食用菌經(jīng)營模式，對河北省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有較大的指導(dǎo)意義。
　　本文以鮮銷食用菌香菇

2、，干銷食用菌黑木耳為研究對象。首先對河北省食用菌產(chǎn)業(yè)整體情況做了概括，介紹了食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀、加工現(xiàn)狀和貿(mào)易現(xiàn)狀，對河北省食用菌產(chǎn)業(yè)有了一個整體認(rèn)識。其次結(jié)合大量調(diào)研，梳理出了香菇、黑木耳流通的價值鏈，并運用價值鏈分析工具，以對農(nóng)戶的影響為視角，對香菇、黑木耳在專業(yè)大戶帶動模式、合作社帶動模式、龍頭企業(yè)帶動模式和電商模式下的價值鏈展開分析。另外，通過閱讀文獻和實地調(diào)研相結(jié)合的方式，探明了在不同帶動模式下制約食用菌農(nóng)戶增加收益的因素，