河北省食用菌產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈分析.pdf

1、河北省是食用菌生產(chǎn)大省，食用菌產(chǎn)業(yè)在幫助貧困農(nóng)民脫貧方面起到了重要作用。但在產(chǎn)業(yè)脫貧的過(guò)程中，超過(guò)七成的國(guó)家級(jí)扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣將食用菌列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。這導(dǎo)致食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，河北省食用菌產(chǎn)業(yè)將面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重新調(diào)整，通過(guò)對(duì)河北省食用菌產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的梳理分析，弄清在每種銷售渠道中，每條價(jià)值鏈的增值情況和價(jià)值走向，找出既能幫助農(nóng)戶增收又能促進(jìn)行業(yè)合理化發(fā)展的食用菌經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)河北省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有較大的指導(dǎo)意義。
　　本文以鮮銷食用菌香菇

2、，干銷食用菌黑木耳為研究對(duì)象。首先對(duì)河北省食用菌產(chǎn)業(yè)整體情況做了概括，介紹了食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀、加工現(xiàn)狀和貿(mào)易現(xiàn)狀，對(duì)河北省食用菌產(chǎn)業(yè)有了一個(gè)整體認(rèn)識(shí)。其次結(jié)合大量調(diào)研，梳理出了香菇、黑木耳流通的價(jià)值鏈，并運(yùn)用價(jià)值鏈分析工具，以對(duì)農(nóng)戶的影響為視角，對(duì)香菇、黑木耳在專業(yè)大戶帶動(dòng)模式、合作社帶動(dòng)模式、龍頭企業(yè)帶動(dòng)模式和電商模式下的價(jià)值鏈展開(kāi)分析。另外，通過(guò)閱讀文獻(xiàn)和實(shí)地調(diào)研相結(jié)合的方式，探明了在不同帶動(dòng)模式下制約食用菌農(nóng)戶增加收益的因素，