湖州市桑果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究.pdf

1、桑樹(shù)的利用主要是采葉養(yǎng)蠶。桑果是桑樹(shù)的果實(shí)，具有很好營(yíng)養(yǎng)與保健功能，有中華“果皇”的美譽(yù)。作為第三代水果中的珍品，近10年來(lái)，我國(guó)桑果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，已開(kāi)發(fā)出桑果汁飲品、桑果酒、桑果醬及花青素等產(chǎn)品，市場(chǎng)前景看好。湖州現(xiàn)有果桑面積達(dá)2000畝，且已初步形成桑果產(chǎn)業(yè)加工鏈。在當(dāng)?shù)丶涌煨Q桑資源綜合開(kāi)發(fā)利用的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下，做大做強(qiáng)桑果產(chǎn)業(yè)有很大現(xiàn)實(shí)意義。
　　 本研究首先對(duì)湖州地區(qū)引進(jìn)的果桑品種資源，在本地環(huán)境條件下進(jìn)行綜合性狀觀

2、察與分析的基礎(chǔ)上，建立了品種資源庫(kù);對(duì)種植的主要果桑品種進(jìn)行栽培技術(shù)研究，從而為果?；匾?guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展提供技術(shù)支撐;對(duì)桑果的深加工進(jìn)行了探索，研究了桑果汁加工工藝，對(duì)桑果飲料和桑果酒進(jìn)行開(kāi)發(fā)研究，測(cè)定分析了湖州地區(qū)目前種植的主要果桑品種的花青素含量，為桑果深加工提供理論依據(jù);另外，還探索了桑果加工蜜餞的關(guān)鍵技術(shù)。
　　 在綜合分析當(dāng)前湖州桑果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和桑果產(chǎn)業(yè)作為大宗農(nóng)副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的前景基礎(chǔ)上，結(jié)合地方蠶絲文化功