紫貽貝體內(nèi)重金屬鎘的富集代謝及脫除方法研究.pdf

1、本論文針對(duì)養(yǎng)殖雙殼貝類受重金屬污染嚴(yán)重，富集重金屬難以脫出等問題，以紫貽貝為研究對(duì)象，利用帶魚下腳料制備帶魚蛋白水解肽，將其與金屬元素螯合制備蛋白水解肽-金屬配合物，研究該配合物對(duì)紫貽貝體內(nèi)不同組織器官中重金屬Cd的脫除效果，以期發(fā)明一種高效、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保脫除水產(chǎn)品富集重金屬的方法，為人類健康提供安全放心水產(chǎn)品。
　　本研究內(nèi)容包含以下幾部分：
　　1.以紫貽貝為研究對(duì)象，研究重金屬Cd對(duì)紫貽貝的急性毒性，以及重金屬Cd在紫貽

2、貝內(nèi)臟團(tuán)、前閉殼肌、后閉殼肌、外套膜、鰓中的生物富集及釋放特征。結(jié)果如下：（1）急性毒性：Cd對(duì)紫貽貝的半數(shù)致死濃度為6.9586 mg/L，95％可信區(qū)間為1.8201-26.6024 mg/L，安全濃度為0.0696 mg/L。（2）富集階段：不同器官中Cd富集量隨富集時(shí)間、水體Cd濃度增加而增大（P<0.05）；富集第15 d，內(nèi)臟團(tuán)、前閉殼肌、后閉殼肌、外套膜和鰓中，Cd含量依次為145.56、11.826、28.143、22.

3、394和66.113 mg/kg；不同器官對(duì) Cd的吸收速率常數(shù)（k），富集初期較高、中期有所減弱、后期再次升高；生物富集系數(shù)（BCF）隨外界Cd濃度增加而逐漸減??；相同富集時(shí)間下，4種器官k和BCF值，均表現(xiàn)為內(nèi)臟團(tuán)>鰓>后閉殼肌>外套膜>前閉殼?。?種器官中Cd富集量與時(shí)間之間關(guān)系，均符合 Harris模型（Y=1/(a+bXc)），擬合 R2范圍為0.9286~0.9890。（3）釋放階段，4種器官中 Cd含量均未表現(xiàn)出顯著性下降

4、趨勢(shì)（P>0.05），表明紫貽貝對(duì)Cd的代謝釋放能力較弱，為典型Cd凈積累型生物。
　　2.以低值帶魚加工副產(chǎn)物為研究對(duì)象，研究利用木瓜蛋白酶水解制備帶魚蛋白酶解液的最佳條件，及其與金屬元素螯合、制備蛋白水解肽-金屬配合物的最佳條件，制備足量鐵肽、鋅肽、鈣肽和鎂肽。結(jié)果如下：（1）酶解最佳工藝條件：酶解時(shí)間為6 h、pH6.5、溫度45℃和加酶量為20000 u/g時(shí)，帶魚酶解液水解度達(dá)到71.3%。（2）螯合最佳工藝條件：溫度為

5、30℃、pH7.0、時(shí)間為30 min時(shí)，制備鐵肽、鋅肽、鈣肽和鎂肽表現(xiàn)出最高金屬螯合率，分別為68.9%、65.7%、63.2%和42.3%。
　　3.以紫貽貝為研究對(duì)象，鐵肽、鋅肽、鈣肽、鎂肽飼喂染Cd紫貽貝，探究紫貽貝內(nèi)臟團(tuán)、前閉殼肌、后閉殼肌、外套膜、鰓中Cd的釋放脫出規(guī)律。結(jié)果如下：（1）紫貽貝0.32 mg/L Cd暴露5 d后，其前閉殼肌、后閉殼肌、鰓、外套膜和內(nèi)臟團(tuán)富集Cd濃度分別是11.391、15.323、63

6、.672、19.509、109.62 mg/kg。（2）凈化脫出實(shí)驗(yàn)后，5 mg/L的鐵肽、鋅肽、鈣肽對(duì)紫貽貝各組織器官中Cd無顯著性脫出效果（P>0.05）；20 mg/L的鐵肽、鋅肽、鈣肽處理組具有顯著脫出效果，前閉殼肌、后閉殼肌、鰓、外套膜和內(nèi)臟團(tuán)中Cd的濃度分別降低29.56~35.83%、27.51~33.62%、31.59~40.34%、25.83~31.28%、33.62~33.97%；5~20 mg/L的鎂肽處理組各部位