我國(guó)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究.pdf

1、大麥?zhǔn)侨虻谒拇蠛坦阮愖魑?，在全球范圍?nèi)廣泛種植。大麥歷來是我國(guó)的主要農(nóng)作物，近代在促進(jìn)畜牧業(yè)和啤酒工業(yè)的的發(fā)展上發(fā)揮了積極的作用。由于各種原因，上世紀(jì)60年代以來，我國(guó)大麥種植面積銳減，當(dāng)前的大麥生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我國(guó)日益增長(zhǎng)的啤酒和飼料生產(chǎn)的需求。改善大麥籽粒和麥芽品質(zhì)對(duì)于促進(jìn)我國(guó)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)啤酒大麥?zhǔn)袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高啤酒工業(yè)生產(chǎn)效益具有重要的意義。啤酒大麥（麥芽）的品質(zhì)指標(biāo)主要有籽粒蛋白質(zhì)含量、糖化力、庫(kù)爾巴哈值、β-葡聚糖含

2、量等，β-淀粉酶等一些水解酶類與上述品質(zhì)性狀密切相關(guān)。本文從宏觀上闡述了全球大麥發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)中國(guó)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，并以浙大9號(hào)為材料，在大田條件下研究了氮肥運(yùn)籌及播種量對(duì)大麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。主要結(jié)果如下:
　　 1.全球大麥發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)中國(guó)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響分析
　　 目前世界上大麥的生產(chǎn)、消費(fèi)和出口主要集中在澳大利亞、加拿大和歐盟，而大麥進(jìn)口主要集中在包括沙特阿拉伯和中國(guó)在內(nèi)的亞洲國(guó)家。近年來，我國(guó)大麥播種面積降幅明

3、顯，啤酒大麥進(jìn)口量已連續(xù)多年占到了國(guó)內(nèi)需求量的50％以上，國(guó)際大麥?zhǔn)袌?chǎng)的諸多變動(dòng)都將給中國(guó)大麥及啤酒產(chǎn)業(yè)帶來重大影響。本文重點(diǎn)分析了中國(guó)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出加快中國(guó)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策。
　　 2.氮肥運(yùn)量與播種量對(duì)大麥產(chǎn)量及品質(zhì)的影響
　　 采用多點(diǎn)試驗(yàn)，研究了2個(gè)氮素水平，2個(gè)施氮方式及3個(gè)播種密度對(duì)新品種浙大9號(hào)產(chǎn)量性狀和包括籽粒蛋白質(zhì)及β-葡聚糖含量、β-淀粉酶在內(nèi)的品質(zhì)指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，隨著施氮量的

4、增加，兩試點(diǎn)有效穗數(shù)、產(chǎn)量均顯著增加，千粒重卻顯著降低，而拔節(jié)期分蘗數(shù)、穗實(shí)粒數(shù)增加相對(duì)較小。氮肥施用時(shí)期也影響大麥的產(chǎn)量性狀，與前期施氮相比，后期施用氮肥增加有效穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重，從而有一定的增產(chǎn)效果。兩試點(diǎn)均表現(xiàn)增施氮肥和氮肥施用期后移顯著增加蛋白質(zhì)含量，同時(shí)增加β-葡聚糖含量和提高β-淀粉酶活性。
　　 隨著播種量的增加，苗數(shù)、拔節(jié)期分蘗數(shù)、成熟期穗數(shù)兩試點(diǎn)均顯著增加，而小穗數(shù)、穗粒數(shù)、穗重和千粒重均呈下降趨勢(shì)，且播種