蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)管理研究.pdf

1、分類號：E墨絲：2密級：公玨單位代碼：!鯉豎學(xué)號：2Q!!壘2蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)管理研究StudyonProductionandOperationEntityRiskManagementofVegetableIndustry學(xué)位申請人：喬立娟指導(dǎo)教師：王健教授孫文生教授學(xué)科專業(yè)：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)位類別：管理學(xué)博士授予單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)答辯日期：二O一四年五月二十七日摘要fIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIllUIIjY2

2、668340目前我國蔬菜已經(jīng)超過糧食總產(chǎn)值，成為我國第一大農(nóng)產(chǎn)品。蔬菜產(chǎn)業(yè)對促進(jìn)農(nóng)民增收，提高國民生活質(zhì)量具有重要的戰(zhàn)略意義。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蔬菜的小規(guī)模家庭種植難以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，蔬菜專業(yè)合作社、種植企業(yè)、種植大戶、家庭農(nóng)場等新型規(guī)模化經(jīng)營主體迅速發(fā)展，成為蔬菜經(jīng)營主體的主要發(fā)展方向。但是相對于糧食作物而言，蔬菜產(chǎn)品本身特性使得蔬菜產(chǎn)業(yè)存在更高的自然風(fēng)險(xiǎn)與市場風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者對蔬菜安全性、優(yōu)質(zhì)性與多樣性關(guān)注

3、度的提高使蔬菜生產(chǎn)中的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)與質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)日益突出；蔬菜生產(chǎn)成本上升與激烈的市場競爭增加了蔬菜滯銷、積壓的風(fēng)險(xiǎn)：生產(chǎn)過程中化肥與農(nóng)藥的過量使用所導(dǎo)致的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、生鮮蔬菜運(yùn)輸過程中的物流風(fēng)險(xiǎn)以及蔬菜經(jīng)營過程中契約風(fēng)險(xiǎn)的存在使蔬菜經(jīng)營主體無法實(shí)現(xiàn)利潤最大化目標(biāo)。因此，系統(tǒng)地分析不同類型蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體在風(fēng)險(xiǎn)管理過程中存在的問題與科學(xué)設(shè)計(jì)蔬菜經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，對于保障蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體持續(xù)增收，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的理論價(jià)值與現(xiàn)實(shí)

4、意義。本文通過深入的風(fēng)險(xiǎn)管理理論分析，并借鑒國內(nèi)外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理的理論與實(shí)踐，綜合運(yùn)用各種計(jì)量與數(shù)理統(tǒng)計(jì)模型方法，系統(tǒng)分析了蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體在風(fēng)險(xiǎn)識別、認(rèn)知、評估與風(fēng)險(xiǎn)管理策略選擇過程中存在的主要問題與影響因素。在綜合分析基礎(chǔ)之上，構(gòu)建蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制與風(fēng)險(xiǎn)管理框架，并提出蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)管理的保障機(jī)制。研究成果主要包括以下方面：(1)首先利用經(jīng)濟(jì)學(xué)廠商概念對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行界定，指出經(jīng)營主體以利潤最大化為目標(biāo)，但

5、在信息不完全與不對稱情況下，各類風(fēng)險(xiǎn)因素的存在影響經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。并通過風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)與決策行為理論、風(fēng)險(xiǎn)控制理論、風(fēng)險(xiǎn)管理理論最新研究成果的梳理與提煉形成蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)管理問題研究的理論框架。(2)以實(shí)地調(diào)研為基礎(chǔ)，將蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體劃分為家庭種植戶、蔬菜專業(yè)合作社、種植大戶、種植企業(yè)等類型，對不同類型、不同區(qū)域與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、不同規(guī)模、不同蔬菜種植品種的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體對風(fēng)險(xiǎn)的識別與認(rèn)知能力與影響因素進(jìn)行分析。并以蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體對

6、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知為被解釋變量構(gòu)建Probit二元選擇模型進(jìn)行實(shí)證分析，模型分析結(jié)果表明經(jīng)營主體的受教育水平、種植規(guī)模、所在地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及政府宣傳等因素均對經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力具有明顯影響。(3)將蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)劃分為生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)兩大類，而風(fēng)險(xiǎn)因素最終表現(xiàn)為經(jīng)營主體收益風(fēng)險(xiǎn)。利用歷年《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(1998—2012)所獲得農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、市場價(jià)格、收益水平的統(tǒng)計(jì)資料，采用三年時(shí)滯移動變異系統(tǒng)對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體