谷胱甘肽及谷胱甘肽與金屬離子體系的電化學(xué)行為研究及其應(yīng)用.pdf

1、谷胱甘肽是一種在生物體內(nèi)廣泛存在的生命物質(zhì),它在生物體內(nèi)具有重要的生理功能,而且在醫(yī)藥、食品等行業(yè)具有很大的應(yīng)用價值,此外,谷胱甘肽也是研究生物體內(nèi)蛋白質(zhì)與金屬離子相互作用的很好的模型化合物.因此,對谷胱甘肽及谷胱甘肽與金屬離子體系的電化學(xué)行為進(jìn)行研究,有助于從分子及分子集合體水平上進(jìn)一步了解谷胱甘肽在生物體內(nèi)的生理功能及生物體內(nèi)谷胱甘肽與金屬離子的相互作用機制.該文采用循環(huán)伏安法、電毛細(xì)管曲線等電化學(xué)研究方法研究了谷胱甘肽在0.2mo

2、l/L氯乙酸鹽緩沖溶液(pH2.68)、0.2mol/L醋酸鹽緩沖溶液(pH4.60)、0.2mol/L磷酸鹽緩沖溶液(pH6.70)及0.2mol/L氨水-氯化銨緩沖溶液(pH9.60)中的電化學(xué)行為,對谷胱甘肽在汞電極上的電化學(xué)反應(yīng)機理進(jìn)行了探討,并提出了較為詳細(xì)的電極反應(yīng)機理;同樣利用這些電化學(xué)研究方法研究了谷胱甘肽與銅(Ⅱ)、鎘(Ⅱ)離子體系在0.2mol/L磷酸鹽緩沖溶液(pH6.70)中的電化學(xué)行為,對兩個體系在汞電極上的電