江西農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知提升研究——基于政府視角.pdf

1、近年來(lái)，我國(guó)食品安全事件接二連三地發(fā)生，可謂一波未平，另一波又起，這些事件不僅吸引著民眾的眼球，引起他們討論與關(guān)注。更引起了黨和政府的高度重視，促使黨和國(guó)家不斷加強(qiáng)食品安全的規(guī)制和治理。但是，伴隨政府相關(guān)部門對(duì)城市食品管理強(qiáng)化，許多在城市遭“封殺”的食品轉(zhuǎn)入農(nóng)村市場(chǎng)，使得農(nóng)村變成了名副其實(shí)的“消廢市場(chǎng)”，農(nóng)村食品安全狀況令人堪憂。而農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知情況是晴雨表，能直接反映當(dāng)前農(nóng)村市場(chǎng)上食品安全狀況。因此，圍繞農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知狀況

2、及影響因素展開深入探索并在此基礎(chǔ)上提出有針對(duì)性措施來(lái)解決當(dāng)前農(nóng)村食品問(wèn)題就顯得尤為重要。
　　本論文以公共物品理論和服務(wù)型政府理論為理論基礎(chǔ)，通過(guò)實(shí)地走訪，發(fā)放問(wèn)卷，了解了江西省9個(gè)地級(jí)市所管轄的28個(gè)縣的795位農(nóng)村居民的基本情況及他們對(duì)食品安全的認(rèn)知、態(tài)度、卷入程度和食品安全服務(wù)情況等，在此基礎(chǔ)上，結(jié)合已有的研究成果，構(gòu)建認(rèn)知模型，并通過(guò)二元Logistic回歸模型對(duì)農(nóng)村居民個(gè)體特征、家庭特征、信任特征、食品安全態(tài)度、卷入程度

3、等影響因素進(jìn)行了考察，特別加入了已有研究中被忽略因素——食品安全服務(wù)因素。
　　研究結(jié)果顯示：（1）農(nóng)村居民對(duì)不同食品的安全性認(rèn)知存在差異；（2）農(nóng)村居民偏愛(ài)傳統(tǒng)的食品安全信息傳播渠道；（3）影響農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知因素多元化，其中，性別、對(duì)食品企業(yè)信任度、對(duì)權(quán)威機(jī)構(gòu)信任度、對(duì)朋友家人信任度、對(duì)商家信任度、食品事件發(fā)生可能性看法、食品安全問(wèn)題擔(dān)憂情況、食品安全問(wèn)題接受情況、對(duì)政府處理食品安全事件的滿意情況、問(wèn)題食品經(jīng)歷情況等變量顯

4、著影響農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知。在此基礎(chǔ)上，本文從政府視角出發(fā)，提出了提升農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知的五點(diǎn)措施。
　　本研究在農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知測(cè)度和研究視角上具有創(chuàng)新性。農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知測(cè)度改變了以往簡(jiǎn)單、抽象的選定方法，而是選取了幾類農(nóng)村居民經(jīng)常接觸到的食品，讓他們直接判斷其安全性，并通過(guò)賦值計(jì)算分值的方法來(lái)確定本研究的因變量，這就使得農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知的判斷更直觀、更科學(xué)。研究視角改變了以往集中于對(duì)城市居民食品安全認(rèn)知的研究，