ERP在餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式下的應(yīng)用.pdf

1、團(tuán)餐行業(yè)是餐飲行業(yè)中的一個(gè)新興模式，目前呈現(xiàn)高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并且由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)。中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，流程化是是國(guó)內(nèi)企業(yè)規(guī)模發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。而 ERP為企業(yè)解決標(biāo)準(zhǔn)化和流程化問(wèn)題提供了良好的解決方案。目前的ERP研究成果主要是針對(duì)通用型ERP軟件，已有的餐飲行業(yè)系統(tǒng)主要針對(duì)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)模式，針對(duì)團(tuán)餐模式的行業(yè)系統(tǒng)研究基本沒(méi)有。本系統(tǒng)創(chuàng)新性地將 ERP理念應(yīng)用于餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式之中，提出針對(duì)團(tuán)餐模式這個(gè)細(xì)分

2、行業(yè)構(gòu)建ERP系統(tǒng)的理論和實(shí)踐方式。
　　本文在介紹目前的ERP應(yīng)用研究后，分析了餐飲行業(yè)團(tuán)餐模式與傳統(tǒng)制造業(yè)之間的區(qū)別，分別從功能的集成程度，人員因素，產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)，定制需求以及實(shí)施等角度指出團(tuán)餐ERP應(yīng)用模式中存在的問(wèn)題，提出應(yīng)用定制軟件提高餐飲行業(yè)ERP的實(shí)施成功率，并詳細(xì)闡述了其中的關(guān)鍵因素。本文在介紹ERP應(yīng)用過(guò)程中，采用了理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，以具體實(shí)例來(lái)說(shuō)明ERP在團(tuán)餐模式下的構(gòu)建過(guò)程，詳細(xì)介紹了構(gòu)建過(guò)程中的可行性分析