四川地區(qū)食糖運銷研究(1937—1944)——以沱江流域為主的考察.pdf

1、在人們的衣食住行中，糖作為一種不可被替換的重要調味品，對于人們的飲食方面起著十分重要的作用。作為生活中的必需品，食糖發(fā)展形成的糖業(yè)經濟早已成為我國經濟的重要組成部分?？梢妼τ谔菢I(yè)相關歷史的研究是必要的。
　　在中國近現代史中，四川糖業(yè)經濟對于整個全國糖業(yè)經濟來說影響巨大。國民政府1937年遷都重慶之后，開始控制抗戰(zhàn)大后方的經濟，并且逐步計劃對重要的戰(zhàn)略物資進行控制和專賣，食糖也在其管制的范圍之內。為挽回四川糖業(yè)在1940年巔峰后下

2、滑頹勢，1941年4月，國民黨五屆八中全會明確提出了實行專賣制度的經濟政策，決定選擇鹽、糖、煙、酒、茶葉、火柴6項消費品實行專賣。
　　食糖運銷是四川糖業(yè)經濟的重要組成部分，四川食糖運輸和銷售的順利進行促使四川糖業(yè)經濟在1937—1940年之間達到鼎盛時期。1940年6月之后食糖銷售有所下滑，1942年2月，國民政府建立川康區(qū)食糖專賣局以后，對于川糖實施“民產、民制、官購、官運、商銷”。但是從實施的情況來看，在食糖的運銷兩個方面，

3、國民政府均加強了控制。結果在全面控制川糖運銷的同時雖一時刺激了糖業(yè)發(fā)展，也扼殺了川康地區(qū)糖業(yè)經濟發(fā)展的活力。1944年7月，國民政府停止專賣經濟，食糖運銷重新恢復自由運銷。但是由于國民政府長達3年半的壓榨，四川地區(qū)食糖運銷始終未能再達到頂峰，直到1949年解放之后。
　　根據四川地區(qū)運銷發(fā)展的表現來看，可以分為兩個時期，即在1937—1941年的“自由運銷”時期和1942—1944年的“政府壟斷運銷”時期。這兩個時期，以國民政府建

4、立川康區(qū)食糖專賣局為節(jié)點，川康地區(qū)食糖運銷的發(fā)展模式和運銷過程中的具體環(huán)節(jié)均有不同，故把其分為兩個不同的階段，進行分別敘述。
　　四川地區(qū)食糖運銷包含的內容較多，如“自由運銷”時期的糖號以及“政府壟斷運銷”時期的承銷商與零售商；食糖經紀人制度；食糖主要銷售市場；食糖的內銷和外銷；食糖的配銷與商銷；食糖運銷過程中的包裝、保險、存儲等等。本文將運用比較法、計量法、演繹法等研究方法對上述各個環(huán)節(jié)予以論述，以期能夠對此時期四川地區(qū)的食糖運