杏核機(jī)械開(kāi)口的試驗(yàn)研究及有限元分析.pdf

1、杏仁具有極高的食用和藥用價(jià)值。開(kāi)口杏作為一種休閑健康小食品，越來(lái)越受廣大消費(fèi)者的青睞。杏核的開(kāi)口成為開(kāi)口杳加工中的難題。目前國(guó)內(nèi)開(kāi)口杏的制作主要分兩種:一是傳統(tǒng)的人工開(kāi)口方法獲得開(kāi)口杏，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低;二是用化學(xué)方法開(kāi)口，這種方法可以使杏核開(kāi)口率高，但開(kāi)口效率低，且加入化學(xué)藥劑很難保證人們食用之后的口感、食品安全、化學(xué)污染等問(wèn)題。為了減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，研究機(jī)械方法對(duì)杏核開(kāi)口非常重要。
　　論文包括杏核的干燥特性試驗(yàn)、

2、擠壓式開(kāi)口破殼試驗(yàn)、撞擊式開(kāi)口破殼試驗(yàn)及有限元分析。擠壓開(kāi)口破殼試驗(yàn)采用了單因素和多因素正交試驗(yàn)方法研究了杏核含水率、大小等級(jí)、加載速度、開(kāi)口放置位置方向等因素對(duì)開(kāi)口效果的影響;撞擊式開(kāi)口破殼試驗(yàn)采用二元二次回歸試驗(yàn)方法研究了沖量大小、大小等級(jí)等因素對(duì)杏核開(kāi)口效果的影響，最終試驗(yàn)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果;在擠壓式開(kāi)口試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)之上，應(yīng)用SolidworksSimulation有限元對(duì)杏核的受力情況進(jìn)行了仿真分析。
　　針對(duì)杏核的擠壓式