徑山茶多品種間拼配的可行性研究.pdf

1、無(wú)性系茶樹良種具有發(fā)芽整齊、性狀一致，有早、中、遲生可供搭配等優(yōu)點(diǎn)，是提升名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)的必由途徑。但是，現(xiàn)有的無(wú)性系茶樹良種中品質(zhì)完美型的不是很多，加之現(xiàn)炒現(xiàn)賣忽視拼配，以致一些名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)排斥推廣無(wú)性系茶樹良種的現(xiàn)象，有的甚至說(shuō)要把“龍井43”、“烏牛早”等無(wú)性系茶樹良種挖掉，而且這種情況在不少傳統(tǒng)名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)都有不同程度的存在，包括余杭徑山茶。
　　 本文針對(duì)傳統(tǒng)名茶產(chǎn)區(qū)對(duì)推廣無(wú)性系茶樹良種的種種疑慮，通過(guò)對(duì)鳩坑群體種(CK)

2、、烏牛早、浙農(nóng)139、浙農(nóng)113、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、茂綠、迎霜、白茶、日本藪北種10只品種樣的感官品質(zhì)審評(píng)和生化呈味成分測(cè)試分析，通過(guò)7組品種間的拼配加工效果試驗(yàn)，論證了無(wú)性系茶樹良種的某些品質(zhì)不足是可以通過(guò)拼配加工的方法實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的，并能實(shí)現(xiàn)比原鳩坑群體種更好的品質(zhì)效果。
　　 但是，由于徑山茶芽葉極其細(xì)嫩，又是極易斷碎的毛峰類名茶，不可能采用傳統(tǒng)意義上的毛茶拼配，于是提出了“拼配加工”這樣一個(gè)全新的概念，即把這種拼配放到