JZW-3型面棒機(jī)的有限元分析.pdf

1、牛肉拉面被譽(yù)為中式三大快餐之一、中華第一面，它的色、香、味以及實惠的價格是其他快餐所無法比擬的。蘭州牛肉拉面以其獨特的風(fēng)味和地方特色贏得了國內(nèi)外顧客的好評和贊譽(yù)，早已走出蘭州，走向全國乃至世界。牛肉拉面的制作工藝非常復(fù)雜，而且耗時耗力，要制作出拉面前的面棒（面劑子），拉面師傅必須要完成和面、搗面、揉面、甩面、順筋這一過程。目前，人們設(shè)計出了多種機(jī)器欲代替拉面師的工作，但僅僅是功能單一的和面機(jī)，而且出面質(zhì)量與傳統(tǒng)方法相比差很多。本文研究的

2、JZW-3型面棒機(jī)，只需將面粉和水等原料加入，該設(shè)備會自動模擬手工制作的過程，完成和面、醒面、揉面、順筋這一系列制作過程，最終輸出用于人工拉面的高質(zhì)量面棒。由此可見，通過使用該產(chǎn)品可以讓拉面師傅們從繁重的體力勞動中解脫出來，使牛肉拉面的加工制作實現(xiàn)自動化、規(guī)范化并且可以明顯縮短牛肉拉面的前期制作時間，提高牛肉拉面的制作效率。通過實驗可知，該設(shè)備可以代替2個揉面師的工作，從而降低人工成本，使拉面的快餐特性得以進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)，并保留手工拉面的傳

3、統(tǒng)文化。
　　本研究使用Solidworks軟件建立面棒機(jī)模型包括零件和裝配體。對有限元法理論與彈性力學(xué)理論進(jìn)行全面詳細(xì)地闡述。用Solidworks motion插件來仿真面棒機(jī)工作時的動態(tài)，運(yùn)用Solidworks simulation對螺桿、傳動軸、揉面輥（揉順部分的重要零件）進(jìn)行了靜態(tài)分析，并且對不滿足要求的零部件提出了相應(yīng)改進(jìn)措施。用HyperMesh軟件對支架這一重要部件進(jìn)行了模態(tài)分析，來驗證是否滿足使用要求。通過本文