組胺分子印跡壓電石英微天平傳感器的研制.pdf

1、組胺(histamine，HA)是一種在食品，尤其是水產(chǎn)品與發(fā)酵食品中廣泛存在的常見生物胺。組胺攝入過量會(huì)引發(fā)一系列過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至危及生命。近年來，由組胺引起的中毒事件頻頻發(fā)生，這多是由于食物腐敗變質(zhì)產(chǎn)生大量組胺所致。因此，建立一種快速、靈敏、高選擇性的方法用于食品中痕量組胺的檢測(cè)顯得尤為重要。
　　論文采用溶膠-凝膠分子印跡技術(shù)，優(yōu)化得到了組胺分子印跡聚合物合成的最優(yōu)條件，以HA為模板分子、3-巰基丙基三乙氧基硅烷(MPT

2、ES)為功能單體、四乙氧基硅烷(TEOS)為交聯(lián)劑，制備了一種新型的對(duì)組胺具有高選擇識(shí)別能力的組胺分子印跡聚合物材料。并對(duì)合成的組胺分子印跡聚合物進(jìn)行了吸附平衡結(jié)合實(shí)驗(yàn)及吸附動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該種聚合物傳質(zhì)速度快，對(duì)組胺的飽和吸附容量較高。
　　將制備好的組胺分子印跡聚合物作為敏感膜材料運(yùn)用到石英晶體上，制成了對(duì)組胺具有特異識(shí)別性能的組胺分子印跡壓電石英晶體微天平傳感器，并對(duì)該傳感器進(jìn)行了吸附性能的表征。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該傳感

3、器具有較低的檢出限7.49×10-4 mg kg-1(S/N=3)，較寬的線性范圍0.11×10-2 mg L-1-4.45×10-2 mg L-1以及較好的選擇性，對(duì)三種組胺結(jié)構(gòu)類似物的選擇系數(shù)超過4.0。同時(shí)，具有較高的可重復(fù)性與穩(wěn)定性。
　　為了驗(yàn)證該方法的實(shí)用性，選擇六種組胺含量高的青皮紅肉魚制品，采用所建立的組胺印跡壓電傳感器對(duì)樣品中組胺的含量進(jìn)行檢測(cè)，并用傳統(tǒng)的高效液相色譜方法進(jìn)行驗(yàn)證。樣品的加標(biāo)回收率為93.2％-1