基于WEB的濃縮蘋果汁HACCP質(zhì)量控制與信息管理系統(tǒng)的研究與設(shè)計.pdf

1、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點)是保證食品安全而在生產(chǎn)、加工和銷售過程中所采取的一種科學(xué)、合理和完整的鑒別、判斷和控制危害的方法,是一種預(yù)防性的食品安全控制體系.該文在分析HACCP體系在濃縮蘋果汁加工中具體應(yīng)用的基礎(chǔ)上,采用Internet/Intranet技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫技術(shù),研究和開發(fā)了基于WEB濃縮蘋果汁HACCP質(zhì)量控制與管理系統(tǒng).該文分析了當前常見的網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)的架構(gòu)模式,選擇時下比較流行的B/S結(jié)構(gòu)構(gòu)架系統(tǒng);設(shè)計了Web

2、 Server+FTP Server+ASP+ACCESS2000技術(shù)的系統(tǒng)構(gòu)建方案.操作系統(tǒng)為Windows2000 Server,Web服務(wù)器和FTP服務(wù)器用IIS5.0搭建,前臺Web頁采用Dreamweaver4.0和HTML語言制作,網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)程序用ASP開發(fā),數(shù)據(jù)庫選用ACCESS2000,調(diào)試工具為IE瀏覽器和Microsoft Script Debugger.系統(tǒng)的設(shè)計內(nèi)容主要包括以下幾個方面:1.建立HACCP檢測系統(tǒng)模

3、塊,不僅可以滿足關(guān)鍵控制點危害檢測的需要,而且可以對各關(guān)鍵控制點的關(guān)鍵限值進行監(jiān)控和糾偏.并且可以簡單地在客戶端實現(xiàn)檢測結(jié)果、監(jiān)控記錄和糾偏記錄的存儲,查詢,刪除和更新.2.搭建了FTP服務(wù)器并使之成為果汁加工企業(yè)和該系統(tǒng)的數(shù)據(jù)傳輸和信息發(fā)送的橋梁,可滿足授權(quán)用戶上傳檢測和監(jiān)控數(shù)據(jù)的需要.3.設(shè)計了商務(wù)系統(tǒng)模塊,并支持圖片在后臺數(shù)據(jù)庫存儲和維護,可滿足果汁加工企業(yè)及時發(fā)布產(chǎn)品信息或其他商業(yè)信息.4.設(shè)計了五級用戶訪問權(quán)限,權(quán)責明確,可滿