氨基酸、蛋白質(zhì)與分子有序組合體的相互作用.pdf

1、1. L-天冬氨酸與SDS間的相互作用;用電導(dǎo)法、表面張力法和熒光探針法測定了L-天冬氨酸(L-Asp)對十二烷基硫酸鈉(SDS)膠束的臨界膠束濃度cmc,SDS膠束聚集數(shù)的影響以及L-Asp在SDS膠束中的定位,用循環(huán)伏安法研究了SDS/H<,2>O體系和SDS/n-C<,4>H<,9>OH/H<,2>O O/W微乳液體系中L-Asp的電化學(xué)特性.結(jié)果表明,L-Asp的加入能使得SDS的臨界膠束濃度cmc減小、膠束的聚集數(shù)增加.SDS

2、在電極表面的吸附行為能使得SDS/H<,2>O體系中L-Asp的氧化峰電流i<,p>先增大后減小.在SDS/n-C<,4>H<,9>OH/H<,2>O O/W微乳液體系中,固定SDS/H<,2>O質(zhì)量比為15/85的條件下,隨著n-C<,4>H<,9>OH含量的增加,L-Asp的氧化峰電流i<,p>減小.固定n-C<,4>H<,9>OH/H<,2>O的質(zhì)量比為2/98的條件下,L-Asp的氧化峰電流i<,p>隨SDS含量的增加而增加.2

3、.L-苯丙氨酸與SDS間的相互作用;研究了L-苯丙氨酸(L-Phe)對SDS膠束的臨界膠束濃度cmc、SDS膠束聚集數(shù)的影響以及L-Phe在SDS膠束中的定位、L-Phe在SDS膠束相和水相的分配,用紫外可見光譜和熒光光譜測定了SDS/n-C<,4>H<,9>OH/H<,2>O微乳液體系中L-Phe的光譜特性.結(jié)果表明,在SDS膠束體系中,L-Phe存在于SDS膠束極性基團(tuán)之間,這種定位能使得SDS的臨界膠束濃度cmc增加,膠束的聚集數(shù)

4、減小.在SDS/n-C<,4>H<,9>OH/H<,2>O O/W微乳液體系中,L-Phe進(jìn)入O/W微乳液膜相的內(nèi)側(cè),而在W/O區(qū)域,L-Phe定位于W/O膜相的外側(cè).L-Phe與SDS/n-C<,4>H<,9>OH/H<,2>O混合膠束之間的相互作用使得L-Phe的吸收波長隨著SDS含量的增加而紅移,但不隨著n-C<,4>H<,9>OH含量的增加而發(fā)生變化.由于L-Phe能增溶于微乳液液滴中,L-Phe的熒光強(qiáng)度隨著SDS含量的增加而