蔬菜標準園收后處理中心設施與設備配置研究.pdf

1、蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡霓r(nóng)產(chǎn)品之一，在中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。在國家政策的支持下，我國蔬菜產(chǎn)量躍居世界第一。根據(jù)農(nóng)業(yè)部《蔬菜標準園創(chuàng)建規(guī)范（試行）》精神指示，蔬菜產(chǎn)業(yè)園的建設日漸趨于標準化。《蔬菜標準園創(chuàng)建規(guī)范（試行）》明確提出要對蔬菜進行收后處理作業(yè)。蔬菜進行收后處理后，首先可以延長蔬菜保鮮的時間，保存蔬菜的營養(yǎng)價值;減少城市垃圾，節(jié)省物流環(huán)節(jié)的運輸費用和損耗;在產(chǎn)地對蔬菜進行收后處理，可以增加土地的肥力，減少城市污染。

2、r>　　 蔬菜標準園收后處理中心是連接生產(chǎn)者與消費者的樞紐，研究其設施與設備的配置有著重要的現(xiàn)實意義。而蔬菜標準園收后處理中心設施與設備的配置直接影響著蔬菜收后處理的運作效率，以及經(jīng)濟效益。我國對蔬菜收后商品化處理的起步較晚，關于蔬菜標準園收后處理中心設施與設備配置方面的研究比較少?；诖耍疚囊允卟藰藴蕡@收后處理中心為背景，對蔬菜標準園收后處理中心設施與設備的配置進行了研究。
　　 本文首先介紹了相關理論及目前國內(nèi)外蔬菜收后

3、處理現(xiàn)狀，分析了蔬菜收后處理的方法、收后處理中心的功能區(qū)及設施與設備配置的原則和影響因素。根據(jù)蔬菜收后處理的作業(yè)流程，設計了無冷庫大包裝、無冷庫小包裝、有冷庫大包裝、有冷庫小包裝等四種設施與設備配置的方案，并進行成本與效益的比較分析。研究表明:有冷庫與無冷庫在效益上存在較明顯差別，凈菜小包裝與大包裝在效益上也有差別，因而蔬菜標準園收后中心應盡可能設置冷庫并增加凈菜生產(chǎn)加工線，以提高經(jīng)濟效益。隨后文章以南京馬集鎮(zhèn)萬畝水芹產(chǎn)業(yè)園收后處理中心