水溶性殼聚糖衍生物的合成與抗菌機(jī)理研究.pdf

1、該文通過(guò)對(duì)殼聚糖進(jìn)行改性,合成了四種殼聚糖衍生物,對(duì)這些衍生物的結(jié)構(gòu)、DSC、溶解性能、抗菌性能進(jìn)行了考察.通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),系統(tǒng)地研究了O-羧甲基殼聚糖和磺化殼聚糖的合成條件,得到最佳工藝條件.該文重點(diǎn)對(duì)殼聚糖及水溶性衍生物的抗菌機(jī)理進(jìn)行了探討,以克隆有NaHG2基因的大腸桿菌為實(shí)驗(yàn)菌種,在體內(nèi)和體外兩個(gè)水平研究了不同種類、濃度、分子量的殼聚糖及衍生物在不同時(shí)間對(duì)DNA、基因表達(dá)及蛋白質(zhì)的作用,使殼聚糖及其衍生物的抗菌機(jī)理進(jìn)一步明確.

2、結(jié)果表明:O-羧甲基殼聚糖、磺化殼聚糖、羥乙基殼聚糖和羥丙基三甲基氯化銨殼聚糖都保持甚至提高了殼聚糖的抗菌性能,而且水溶性得到了很大程度的改善,這大大拓寬了殼聚糖的應(yīng)用范圍.實(shí)驗(yàn)得到的最佳合成條件分別為:O-羧甲基殼聚糖:0℃,殼聚糖與一氯乙酸3:2.3(w:w),反應(yīng)48小時(shí);磺化殼聚糖:68℃,氯磺酸與殼聚糖的添加比例為4:1(ml:g),反應(yīng)4小時(shí).在抗菌機(jī)理的研究中得到以下結(jié)論:殼聚糖及衍生物對(duì)DNA結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)和基因表達(dá)有明顯

3、的影響,隨殼聚糖及衍生物濃度增大影響程度也逐漸增大;分子量不同對(duì)DNA的作用也有不同的結(jié)果,分子量小于8000時(shí),影響程度隨分子量的增大而減小,分子量大于20000時(shí)無(wú)法觀察到質(zhì)粒帶,對(duì)蛋白質(zhì)和基因表達(dá)的影響并不顯著;培養(yǎng)時(shí)間與影響程度沒(méi)有明顯關(guān)系.殼聚糖及衍生物對(duì)假單胞菌的生長(zhǎng)和繁殖有明顯的抑制作用,并且最終作用的結(jié)果可以使降解菌ND6的降解基因的表達(dá)無(wú)法正常進(jìn)行,逐漸喪失降解能力.根據(jù)以上結(jié)論我們認(rèn)為殼聚糖及衍生物對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的抑