果蔬吸附式低溫干燥特性及其測(cè)試平臺(tái)方案.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、果蔬是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,將新鮮果蔬加工成脫水果蔬,利于保藏和運(yùn)輸,因此,果蔬干燥是一種具有重大應(yīng)用價(jià)值的加工技術(shù)。吸附式低溫干燥是一種新型非熱力干燥方法,具有環(huán)保、能耗低、復(fù)水性好和營(yíng)養(yǎng)成分保持率高等優(yōu)點(diǎn),尤其對(duì)于不能使用熱風(fēng)干燥的熱敏性物料,采用吸附式低溫干燥比冷凍干燥能耗低,更易于大規(guī)模工業(yè)化。目前研究的吸附式低溫干燥技術(shù)通常是指采用固體吸附劑除去空氣中的水分,得到有著一定溫度的干空氣,再用壓縮制冷等方法對(duì)該干空氣進(jìn)行降溫,從而獲得低

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