福建省菌農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的影響因素分析——以松溪縣為例.pdf

1、近三年中國(guó)食用菌產(chǎn)量占世界超過70％以上，2012年福建省的食用菌生產(chǎn)量也躍居全國(guó)的第四位，不僅如此，福建省還有10%左右的人在從事著這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，所以穩(wěn)定和提高食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平對(duì)于福建省和中國(guó)都是至關(guān)重要的。食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)于福建省農(nóng)業(yè)的重要性是明顯要高于全國(guó)農(nóng)業(yè)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的依賴性的，而福建省近年來食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度卻是明顯低于全國(guó)平均增速水平的，這也就是本研究的根本出發(fā)點(diǎn)。在食用菌產(chǎn)業(yè)如此迅猛地發(fā)展之下，與此并存的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)也在不斷地積

2、累和擴(kuò)大，深深地影響著食用菌產(chǎn)業(yè)和食用菌農(nóng)戶的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng),保護(hù)菌農(nóng)們少受到不確定風(fēng)險(xiǎn)的影響才是根本，所以為食用菌農(nóng)戶辨別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的風(fēng)險(xiǎn)因素以及建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防控體系就是重中之重。
　　本研究沿著國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)研究的歷史進(jìn)行橫向分析，并了解一般風(fēng)險(xiǎn)的定義和分類、農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的理論體系和農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)這一新概念，做出了對(duì)松溪縣食用菌農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行類別的劃分；然后，本研究利用專家調(diào)查法、焦點(diǎn)組訪談法和預(yù)調(diào)查法對(duì)松溪縣食用菌農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)

3、營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的影響因素進(jìn)行識(shí)別。經(jīng)過對(duì)松溪縣食用菌農(nóng)戶的抽樣調(diào)查，獲得了相應(yīng)的有效數(shù)據(jù)。以松溪縣食用菌農(nóng)戶的年產(chǎn)值和年產(chǎn)量為風(fēng)險(xiǎn)的量化指標(biāo)，針對(duì)這些數(shù)據(jù)，本研究利用了逐步回歸分析進(jìn)行了自變量的有效選擇，經(jīng)過回歸分析后本研究認(rèn)為：對(duì)松溪縣食用菌農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的影響因素主要有銷售渠道、市場(chǎng)信息來源、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、是否買到假農(nóng)資、接受專業(yè)指導(dǎo)的次數(shù)5個(gè)；其次，在現(xiàn)有數(shù)據(jù)的分析下，有些因素對(duì)食用菌農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的影響并不是如同邏輯想象中的那樣順理成章