關(guān)于印發(fā)黑龍江省食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級

1、1附件1黑龍江省食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表黑龍江省食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表表11.1：黑龍江省食品、食品添加劑生產(chǎn)者靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表序號食品、食品添加劑類別類別編號類別名稱品種明細食品風(fēng)險等級分值(S)1糧食加工品0101小麥粉1.通用(特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、營養(yǎng)強化小麥粉、全麥粉、其他)2.專用[面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用

2、小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發(fā)小麥粉、小麥胚(胚片、胚粉)、其他]低（Ⅰ）13.52糧食加工品0102大米大米(大米、糙米、其他)低（Ⅰ）13.53糧食加工品0103掛面1.普通掛面；2.花色掛面；3.手工面低（Ⅰ）13.53序號食品、食品添加劑類別類別編號類別名稱品種明細食品風(fēng)險等級分值(S)10調(diào)味品0303味精1.谷氨酸鈉(99%味精)2.加鹽味精3.增鮮味精低（Ⅰ）14.011調(diào)味品0304醬類釀造醬

3、[稀甜面醬、甜面醬、大豆醬(黃醬)、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他]較低（Ⅱ）17.01.液體調(diào)味料(雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、其他)2.半固態(tài)(醬)調(diào)味料[花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風(fēng)味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬(泥)、復(fù)合調(diào)味醬、其他]4.食用調(diào)味油(香辛料調(diào)味油、復(fù)合調(diào)味油、其他)5.水產(chǎn)調(diào)味料(蠔油、魚露、蝦醬、魚子醬、

4、蝦油、其他)較低（Ⅱ）18.012調(diào)味品0305調(diào)味料6.固態(tài)調(diào)味料[雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜(禽)粉調(diào)味料、風(fēng)味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復(fù)合調(diào)味粉、其他]較低（Ⅱ）17.01.醬鹵肉制品（醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他）高（Ⅳ）26.02.熏燒烤肉制品（熏肉、烤肉、烤雞腿、烤鴨、叉燒肉、其他）3.肉灌制品（灌腸類、西式火腿、其他）4.油炸肉制品（炸雞翅、炸肉丸、其他）5.熟肉干制品（肉松類、肉干類、肉脯、其他）