河北省畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究.pdf

1、聯(lián)系畜牧業(yè)生產(chǎn)與人民生活的重要橋梁是畜產(chǎn)品加工,畜產(chǎn)品加工能夠延伸畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,擴(kuò)大畜牧業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)涵,作為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié),畜產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展不僅能夠擴(kuò)大畜產(chǎn)品市場(chǎng)、還能夠推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體效益的。從產(chǎn)業(yè)鏈上講,發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè),可以延伸畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,使畜牧業(yè)擺脫僅僅提供原料和初級(jí)加工品的地位,成為一種“從牧場(chǎng)到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)。對(duì)于農(nóng)村發(fā)展來(lái)說(shuō),既可以提高畜產(chǎn)品的附加值,降低農(nóng)民純粹從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)而增

2、加農(nóng)民收入,又可以吸納畜牧業(yè)剩余勞動(dòng)力就業(yè),發(fā)揮低廉的勞務(wù)成本,通過(guò)擴(kuò)大畜產(chǎn)品深加工,提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量。發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè),以畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為基本途徑,提高技術(shù)裝備能力和水平,有利于推進(jìn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化。河北省2011年政府工作報(bào)告中提出:“十二五”期間,河北省發(fā)展優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品生產(chǎn),重點(diǎn)支持龍頭企業(yè),建立健全畜禽良種繁育、動(dòng)物疫病防控、質(zhì)量安全檢測(cè)、飼料獸藥保障四大體系,強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量安全管理,推進(jìn)生產(chǎn)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化。因此

3、“十二五”期間是河北省畜產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的良好時(shí)機(jī)。
　　 本文在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論基礎(chǔ)上建立畜產(chǎn)品加工分析體系框架,在框架范圍內(nèi):
　　 第一,并采用文獻(xiàn)研究法分析河北省畜產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀:包括畜牧業(yè)總產(chǎn)值分析和發(fā)展階段分析,對(duì)乳制品、肉制品、禽蛋制品、毛類及其制品分行業(yè)現(xiàn)狀分析;
　　 第二,對(duì)河北省畜產(chǎn)品加工企業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析,包括分行業(yè)加工企業(yè)現(xiàn)狀、畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀分析、示范企業(yè)現(xiàn)狀分析、范基地現(xiàn)狀分析、龍頭

4、企業(yè)結(jié)構(gòu)分析及出口狀況分析;
　　 第三,分析河北省三類畜產(chǎn)品加工企業(yè),包括屠宰及肉制品加工企業(yè)、乳制品加工企業(yè)、皮毛類加工企業(yè)存在的問(wèn)題;第四,運(yùn)用灰色預(yù)測(cè)理論,對(duì)河北省主要畜產(chǎn)品未來(lái)十年的市場(chǎng)需求進(jìn)行了預(yù)測(cè)。
　　 綜合以上分析得出三點(diǎn)結(jié)論:
　　 (1)未來(lái)十年豬肉、牛羊肉的年人均消費(fèi)量將增加兩到三成,禽肉的消費(fèi)量將翻倍。屠宰及肉制品加工企業(yè)年產(chǎn)量高,但中小型加工企業(yè)的設(shè)備和生產(chǎn)工藝落后,貯藏和運(yùn)輸環(huán)節(jié)薄弱

5、,肉制品安全令人擔(dān)憂。
　　 (2)未來(lái)十年鮮乳制品的人均消費(fèi)量將增長(zhǎng)一倍多,奶粉消費(fèi)量將增長(zhǎng)近八成。乳制品加工企業(yè)加工設(shè)備先進(jìn),但是其加工設(shè)備和包裝材料基本靠進(jìn)口。
　　 (3)皮毛類加工企業(yè)出口創(chuàng)匯量大,但大多數(shù)靠貼牌生產(chǎn)沒(méi)有自主品牌,出口退稅政策變化影響企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差。
　　 分別針對(duì)三類畜產(chǎn)品加工企業(yè)提出對(duì)策建議:
　　 (1)屠宰及肉制品加工企業(yè):建立現(xiàn)代化屠宰加工工藝流程,完善肉