我國畜產品安全生產現(xiàn)狀及對策研究.pdf

1、畜牧業(yè)在國民經濟中占有很重要的地位,我國畜產品在世界貿易中具有很強的競爭優(yōu)勢。但是,近年來我國畜產品的出口卻出現(xiàn)了下降趨勢,研究發(fā)現(xiàn)畜產品的質量安全問題是主要的限制性因素之一。畜產品質量不僅關系到我國畜產品與食品的國際競爭力,而且直接關系到人們的健康與安全。食品中毒事件頻頻發(fā)生、新技術對畜產品品質和口感的影響、環(huán)境惡化對畜產品的污染以及畜產品安全等問題,生產者陷入無序經營,出現(xiàn)“自殺性”的惡性競爭,有關畜產品安全的法律法規(guī)不健全,監(jiān)管乏

2、力、有法不依,消費者的利益得不到保障。面對這一系列問題,我國畜產品質量安全問題的研究追在眉睫。本研究通過對國內畜產品質量安全及管理現(xiàn)狀進行調查分析,借鑒成功的畜產品質量控制和管理經驗,分析我國畜產品質量安全問題產生原因,探索確保我國畜產品質量安全生產和管理新模式。通過調研分析,得出以下結論:
　　 1.我國畜產品質量安全問題比較突出,表現(xiàn)在:(1)畜產品生產過程中農藥、獸藥和其他有毒有害物質殘留嚴重超標;(2)飼料添加劑違規(guī)使用

3、與殘留;(3)動物疾病多,尤其是人畜共患疾病蔓延;(4)畜產品生產、加工、運輸、銷售過程污染較嚴重;(5)違法經營、摻假現(xiàn)象屢禁不止。
　　 2.透析畜產品質量安全問題,總結歸納出造成我國畜產品質量安全問題的原因所在:(1)畜產品質量安全方面的法規(guī)與標準不夠完善:(2)畜產品質量安全管理機制與檢測技術不完善;(3)動物養(yǎng)殖技術不規(guī)范,畜牧業(yè)科技水平對畜產品質量安全的制約;(4)動物防疫制度不規(guī)范,動物疫病直接危害畜產品質量安全;