IgY海藻酸鈉-殼聚糖微囊的制備及其性能研究.pdf

1、口服特異性卵黃免疫球蛋白(EggYolkImmunoglobulins，IgY)可治療由細(xì)菌或病毒引起的腸道疾病，具有安全無殘留、不產(chǎn)生抗藥性、成本低和服用簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，是一種具有廣闊應(yīng)用前景的抗生素替代品。但I(xiàn)gY容易在高強(qiáng)度的胃酸環(huán)境中被胃蛋白酶降解，失去抗體活性。因此，如何避免IgY在胃中失活，在小腸中穩(wěn)定地發(fā)揮作用，是一個(gè)亟待解決的問題。 本研究采用高壓靜電成囊技術(shù)，選取天然材料海藻酸鈉(Alginate，ALG)和殼聚糖

2、(Chitosan，CTS)作為囊材，制備口服型IgY-ALG-CTS微囊，使IgY在胃中受到保護(hù)而免受降解，并在腸道中定點(diǎn)釋放。本研究具體考察了各種物理參數(shù)對(duì)空白微囊形貌及粒徑的影響；并在此基礎(chǔ)上研究了投藥量、ALG濃度、CTS濃度、CaCl2濃度及CTS溶液的pH對(duì)微囊的包封率、IgY的活性、以及微囊在模擬胃腸液中釋放行為等性能指標(biāo)的影響。 對(duì)空白微囊的研究結(jié)果表明，外加電場(chǎng)強(qiáng)度是影響微囊粒徑的主要因素，泵的推進(jìn)速度和ALG

3、、CTS、CaCl2溶液的濃度主要影響微囊的機(jī)械強(qiáng)度，對(duì)微囊粒徑的影響不大。優(yōu)化條件為：外加電壓6kv，針頭液面距40mm，推進(jìn)速度60ml/h，ALG濃度1.8﹪，CaCl2濃度0.5﹪，CTS濃度0.4﹪。優(yōu)化條件下制得的微囊球形圓整，冷凍干燥后平均粒徑為152.28μm，且粒徑分布集中。 對(duì)IgY微囊的研究結(jié)果表明，微囊制備的優(yōu)化條件為：投藥量10mg/ml，CaCl2濃度0.1﹪，CTS濃度0.4﹪，ALG濃度2﹪，CT

4、S溶液的pH為4。在此優(yōu)化條件下制備的IgY微囊包封率高于90﹪，IgY在模擬胃液中累積釋放率小于10﹪，而在模擬腸液中累積釋放率大于90﹪。另外，ELISA和SDS-PAGE結(jié)果顯示，IgY微囊在通過模擬胃液后進(jìn)入模擬腸液，釋放出完整的IgY，而且抗體的活性保持在80﹪以上。達(dá)到了在胃中保護(hù)IgY免受胃蛋白酶降解，使之以較高活性在小腸釋放的目的。 以ALG和CTS為囊材制備的IgY微囊，作為一種新型的口服動(dòng)物保健產(chǎn)品，將具有良