肉仔雞對不同形態(tài)錳利用的分子生物學(xué)研究.pdf

1、近年來，對有機錳源相對生物學(xué)利用的研究很多，結(jié)果也有很大差異，這可能與有機錳源的化學(xué)特性，尤其是絡(luò)合強度有關(guān)。本論文首先分析了12種有機錳源產(chǎn)品和1種無機錳源的礦物元素含量、氨基酸組成、紅外光譜特征、在五種溶液中的溶解度以及絡(luò)合強度等化學(xué)特性，然后從中選取各化學(xué)特性接近、但從中絡(luò)合強度分別為弱、中等和強的三種有機錳源產(chǎn)品進行試驗。通過觀測玉米．豆粕型基礎(chǔ)飼糧中添加不同形態(tài)錳及錳水平對肉仔雞生長性能、心肌錳含量、心肌細胞線粒體中MnSOD

2、活性、心肌細胞線粒體中MnSOD mRNA水平及心肌細胞線粒體中MnSOD蛋白表達量的影響，研究肉仔雞對不同形態(tài)錳利用的分子生物學(xué)特性，從轉(zhuǎn)錄和翻譯水平上研究錳在肉雞抗氧化體系中作用的分子機理。 本試驗采用4×3的兩因子完全隨機設(shè)計，4種錳源分別為無機硫酸錳以及上述3種絡(luò)合強度分別為弱、中、強的有機錳源，并結(jié)合本實驗室前期研究結(jié)果(肉仔雞飼糧錳適宜水平為120mg/kg，其中基礎(chǔ)飼糧含錳量約20mg/kg，飼糧錳添加量100g/

3、kg)，設(shè)置缺乏、適宜以及過量(非毒性)3個錳添加水平，分別為0、100、200 mg/kg，共組成9個處理組。其中4種錳源共用一個不加錳的實用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧組作為對照組。采用500只1日齡商品代AA(Axbor Acres)肉公雞進行動物試驗，在1-7日齡期間飼喂不加錳的玉米．豆粕型基礎(chǔ)飼糧(含錳量為16.13mg/kg，除錳外的所有養(yǎng)分均滿足美國NRC(1994)家禽營養(yǎng)需要量中的肉仔雞營養(yǎng)需要建議量)，使肉仔雞臨界缺錳，以提

4、高其對飼糧錳反應(yīng)的敏感性。8日齡時選取432只體重相近的肉公雞，按以上試驗設(shè)計與處理安排隨機分為9個處理組(每組分6個重復(fù)，每個重復(fù)8只雞，飼養(yǎng)于一個不銹鋼鍍塑肉雞籠內(nèi))，分別飼喂以上各處理組飼糧至21日齡，試驗期共14天。結(jié)果表明：(1)添加錳源、錳水平及錳源與錳水平的互作對肉仔雞生長性能均無顯著影響(P>0.16)；(2)添加飼糧錳水平顯著影響心肌錳含量、心肌細胞線粒體中MnSOD活性及MnSOD的mRNA水平(P<0.01)。提示

5、飼糧錳不僅在轉(zhuǎn)錄水平上顯著影響心肌細胞線粒體中MnSOD的基因表達，同時可能在轉(zhuǎn)錄后的翻譯和/或轉(zhuǎn)錄后修飾水平上影響心肌細胞線粒體中MnSOD的基因表達。(3)添加錳源顯著影響心肌錳含量(P<4.09)、心肌細胞線粒體中MnSOD活性(PP<0.02)和心肌細胞線粒體中MnSOD的mRNA水平(P<4.01)，但對MnSOD蛋白表達量未表現(xiàn)出明顯差異(P>0.69)。提示MnSOD的mRNA水平這一功能性指標(biāo)比心肌錳含量、MnSOD活性

6、和MnSOD蛋白表達量指標(biāo)能更敏感地監(jiān)測出不同形態(tài)錳間的差異。(4)肉仔雞第一周飼喂缺錳飼糧使得肉雞對飼糧錳的反應(yīng)敏感性提高的情況下，心肌錳含量及心肌細胞線粒體中MnSOD活性也可以作為評價不同形態(tài)錳生物學(xué)利用的敏感指標(biāo)。綜上所述，飼糧錳水平不但影響心肌錳含量，還在轉(zhuǎn)錄和翻譯水平上顯著影響心肌MnSOD的mRNA水平和MnSOD活性；添加錳源顯著影響心肌錳含量、心肌細胞線粒體中MnSOD活性和心肌細胞線粒體中MnSOD的mRNA水平，但