高溫對油菜、燕麥和大豆種子生理代謝及衰老的影響.pdf

1、本文以油菜、燕麥、大豆種子為材料，通過比較三種種子在不同溫度梯度下的發(fā)芽率、發(fā)芽指數、種子活力指數、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧比氫酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量、種子浸出液可溶性糖含量、種子相對電導率、種子美拉德反應產物含量的變化規(guī)律，分析了高溫脅迫條件下三種種子的生理反應規(guī)律，并對三種種子的耐高溫能力進行了比較；同時對各生理指標與種子活力進行了相關性分析。主要結果如下: 1.油菜、燕麥和大豆分

2、別屬脂肪類、淀粉類和蛋白類種子。隨著處理溫度的升高，發(fā)芽率、發(fā)芽指數、活力指數、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)活性、均呈降低的趨勢，而丙二醛(MDA)含量、種子浸出液可溶性糖含量、種子相對電導率、種子美拉德反應產物含量逐漸升高。90℃高溫處理十二小時后油菜種子仍能達到96.60％的發(fā)芽率，燕麥種子發(fā)芽率為41.68％，而大豆種子完全喪失生命力。因此，脂肪類種子最耐高溫，其次是淀粉類種子，而蛋白類種子

3、耐高溫能力最弱。 2.三種種子超氧化物歧化酶(SOD)活性、過氧化物酶活性(POD)、過氧化氫酶活性(CAT)與種子活力指數的關系均呈顯著正相關。丙二醛(MDA)含量、種子浸出液可溶性糖含量、種子相對電導率與種子活力指數的關系均呈顯著負相關。 3.油菜、燕麥和大豆種子內美拉德反應產物的生成量與種子活力指數呈顯著負相關關系。相關系數依次為-0.928、-0.947、-0.936，表明美拉德反應產物的生成與種子老化密切相關。