高溫對油菜、燕麥和大豆種子生理代謝及衰老的影響.pdf

1、本文以油菜、燕麥、大豆種子為材料，通過比較三種種子在不同溫度梯度下的發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、種子活力指數(shù)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧比氫酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量、種子浸出液可溶性糖含量、種子相對電導(dǎo)率、種子美拉德反應(yīng)產(chǎn)物含量的變化規(guī)律，分析了高溫脅迫條件下三種種子的生理反應(yīng)規(guī)律，并對三種種子的耐高溫能力進(jìn)行了比較；同時對各生理指標(biāo)與種子活力進(jìn)行了相關(guān)性分析。主要結(jié)果如下: 1.油菜、燕麥和大豆分

2、別屬脂肪類、淀粉類和蛋白類種子。隨著處理溫度的升高，發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、活力指數(shù)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)活性、均呈降低的趨勢，而丙二醛(MDA)含量、種子浸出液可溶性糖含量、種子相對電導(dǎo)率、種子美拉德反應(yīng)產(chǎn)物含量逐漸升高。90℃高溫處理十二小時后油菜種子仍能達(dá)到96.60％的發(fā)芽率，燕麥種子發(fā)芽率為41.68％，而大豆種子完全喪失生命力。因此，脂肪類種子最耐高溫，其次是淀粉類種子，而蛋白類種子

3、耐高溫能力最弱。 2.三種種子超氧化物歧化酶(SOD)活性、過氧化物酶活性(POD)、過氧化氫酶活性(CAT)與種子活力指數(shù)的關(guān)系均呈顯著正相關(guān)。丙二醛(MDA)含量、種子浸出液可溶性糖含量、種子相對電導(dǎo)率與種子活力指數(shù)的關(guān)系均呈顯著負(fù)相關(guān)。 3.油菜、燕麥和大豆種子內(nèi)美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的生成量與種子活力指數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。相關(guān)系數(shù)依次為-0.928、-0.947、-0.936，表明美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的生成與種子老化密切相關(guān)。